Shangri-La[1][2] Hotel Dalian khai trương vào tháng 12 năm 1997 theo Baidu Baike (các trang đặt phòng ghi 1997-12-01 / 1997-12-03). Shang Palace là nhà hàng Trung Hoa nguyên bản của khách sạn, được cho là mở cùng lúc; không tìm thấy ngày riêng của nhà hàng hay ngày tu sửa, và khách sạn được cải tạo khoảng năm 2006/2008. Ước tính: 1997-12 là ước tính tốt nhất và 1997-12-31 chỉ được dùng làm ngày cuối kỳ để sắp xếp, không phải ngày khai trương đã xác nhận.
Hải sản Đại Liên chế biến theo kiểu Quảng Đông, kèm liên kết thực đơn hiện hành của chi nhánh và ảnh các món đặc trưng.