الدبابيس المطابقة لـ date:1725-12-31

يقدّم Botín وجباته في Calle de Cuchilleros منذ عام 1725، وهو ما يعدّه كتاب غينيس للأرقام القياسية أقدم مطعم في العالم لا يزال يعمل. أسسه الطاهي الفرنسي جان بوتان وزوجته الأستورية، ثم انتقل إلى ابن أخ، وهو الـ sobrino في الاسم، ولا يزال يشوي الخنزير الرضيع في الفرن نفسه الذي يعمل بالحطب، والذي يقال إنه لم يُسمح له بأن ينطفئ.