افتتاح Nihonryori RyuGin في روبونغي
تقديريالثقة بالتاريخ: تقديريهدف وليس تاريخًا ثابتًامدى حزم المصدر في صياغة التاريخ: مؤكد أو مجدول أو تقديري أو متأخر أو غير موثّق.عرض كل الدبابيس: تقديريثقة 75%الثقة الإجمالية: 75%مدى دعم مصدر الدبوس ومراجعه لتواريخه.متوسط مرجّح لمدى قوة دعم مرجع واحد، بما فيه المصدر، لوقتَي بدء الدبوس وانتهائه؛ ويقل وزن المرجع إلى النصف عن كل 180 يومًا يسبق بها أحدث مرجععرض كل الدبابيس بثقة 75% أو أعلىتكتفي ويكيبيديا بذكر السنة، إذ تقول "تأسس Ryugin عام 2003 في روبونغي بمنطقة ميناتو في طوكيو"، لذا يقع التثبيت في آخر يوم من تلك السنة. وقد وُضع في عنوان روبونغي الذي شهد الافتتاح، مع أن المطعم انتقل منذ ذلك الحين إلى هيبيا.[1]
افتتح سيجي ياماموتو مطعم RyuGin في روبونغي عام 2003، واستخدمه للدفاع عن فكرة أن الكايسيكي يمكن تفكيكه وإعادة بنائه بتقنيات حديثة دون أن يتوقف عن كونه كايسيكي، وهو موقف جعل منه المطعم الياباني الأكثر ورودًا في القوائم الدولية. ثم انتقل إلى هيبيا حيث يحمل اليوم ثلاث نجوم في ميشلان.
1.00