Das genaue Feld zur Eröffnung der verwalteten Filiale ergibt Dezember 5,2014; Ein unabhängiges, langjähriges Feature aus erster Hand bestätigt genau diesen Tag. Die Biografien des Betreibers/Branchenchefs stimmen im Dezember 2014 überein. Forschungstermin und Tag der Zusammenarbeit sind keine Eröffnungstermine.[1]
Ken Sakamotos etabliertes italienisches Restaurant in Shogoin, im Guide MICHELIN aufgeführt, mit saisonalen Gängemenüs und einer bestätigten November-Zusammenarbeit.