Tai Ping Koon abre como casa occidental de salsa de soja en Hong Kong
ESTIMADO75% DE CONFIANZAWikipedia[1] afirma que el fundador «lo estableció en 1860 como restaurante de cocina occidental» y no da mes ni día, así que el pin toma el último día de ese año.
Tai Ping Koon se fundó en 1860 para servir comida occidental a comensales chinos y, con ello, prácticamente inventó el género que Hong Kong llama occidental de salsa de soja: alitas de pollo suizas estofadas en soja dulce, arroz con chuleta de cerdo al horno y suflé para terminar. Empezó en Cantón y quedó como negocio exclusivamente hongkonés cuando la sucursal de Cantón fue confiscada y cerrada en 1956.
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