ESTIMÉCertitude de la date: ESTIMÉUn objectif, pas une date fixeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles ESTIMÉCONFIANCE 65 %Confiance globale: 65%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 4 références, source comprise, étayent les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles de 50 % à 74 % de confiance
Wikipédia indique que le fondateur « l'a créé en 1860 comme restaurant de cuisine occidentale » sans préciser ni mois ni jour ; l'épingle prend donc le dernier jour de cette année.[1]Tai Ping Koon a été fondé en 1860 pour servir de la cuisine occidentale à une clientèle chinoise, et a ainsi à peu près inventé le genre que Hong Kong appelle « occidental à la sauce soja » : ailes de poulet suisses braisées à la sauce soja sucrée, riz au porc grillé au four, soufflé en dessert. Né à Canton, il est devenu une entreprise exclusivement hongkongaise lorsque l'adresse de Canton a été confisquée et fermée en 1956.
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