422-1 Tanakacho, Kamigyo-ku, Kyoto
CONFIRMÉCertitude de la date: CONFIRMÉAnnoncé comme fermeAvec quelle fermeté la source formule la date : confirmée, programmée, estimée, reportée ou non vérifiée.Voir toutes les épingles CONFIRMÉCONFIANCE 90 %Confiance globale: 90%Dans quelle mesure la source et les références du pin étayent ses dates.Moyenne pondérée de la fermeté avec laquelle 7 références, source comprise, étayent les heures de début et de fin de l’épingle ; une référence compte moitié moins pour chaque tranche de 180 jours d’ancienneté par rapport à la plus récenteAfficher toutes les épingles à 75 % de confiance ou plus
L’annonce publiée par le restaurateur sur Gurunavi donne le 18 mars 2021 comme date d’ouverture au 422-1 Tanakacho. La biographie[1][3][4][5] du chef publiée par l’exploitant confirme le déménagement en 2021. L'ouverture de 2011 à Oike/Koromonotana concerne les anciens locaux.La salle à manger actuelle de Masahiro Takimoto à Kyoto, sert des plats d'omakase de saison à huit et onze assiettes.
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