Noma rouvre sur son site de ferme urbaine
CONFIRMÉCONFIANCE 90 %La source date précisément la réouverture : « Noma a rouvert le 15 février 2018 après une interruption d'un an », faisant suite au projet de Redzepi de « fermer Noma après le 31 décembre 2016 et le rouvrir en 2017 sous forme de ferme urbaine près de Copenhague ».[1]
René Redzepi a fermé le Noma originel après le 31 décembre 2016 pour le reconstruire en ferme urbaine près de Copenhague. Il a rouvert le 15 février 2018 après un an d'interruption, toujours fondé sur la cueillette sauvage et la cuisine New Nordic.
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