क्वानजुडे खुला और पेकिंग डक का मानक तय किया
Quanjude, 30, Qianmen Street, 大江社区, Qianmen Subdistrict, 首都功能核心区, Dongcheng District, Beijing, 100010, ChinaQuanjude
अनुमानिततारीख़ की निश्चितता: अनुमानितएक तय लक्ष्य, पक्की तारीख नहींस्रोत तारीख़ को कितनी पक्की तरह बताता है: पुष्ट, निर्धारित, अनुमानित, स्थगित या अपुष्ट।सभी अनुमानित पिन दिखाएं75% कॉन्फ़िडेंसकुल भरोसा: 75%पिन का स्रोत और संदर्भ उसकी तारीखों की कितनी पुष्टि करते हैं।सोर्स सहित 1 संदर्भ पिन के शुरू और खत्म होने के समय का कितनी मज़बूती से समर्थन करता है, इसका भारित औसत; सबसे नए संदर्भ से हर 180 दिन पुराना होने पर किसी संदर्भ की गिनती आधी हो जाती है75% या उससे बेहतर कॉन्फ़िडेंस वाले सभी पिन दिखाएंलेख के इन्फोबॉक्स में केवल साल दिया गया है - 1864 में स्थापित - इसलिए यह पिन उस साल के आखिरी दिन को लेता है।[1]
क्वानजुडे 1864 में खुला और इसने अपना नाम एक तरीके पर बनाया: बतखों को बंद ओवन में रखने के बजाय फलों की लकड़ी पर खुले ओवन में लटकाना, जिससे त्वचा अलग तरह से करारी होती है। जिस डिश को इसने मानकीकृत किया वह अब दुनिया में पेकिंग डक के नाम से जानी जाती है, और मेज़ पर काटने की प्रक्रिया भी इसी का हिस्सा है।
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