Pin yang cocok dengan date:1928-12-31

Reuben Schwartz membuka delikatesennya di Saint-Laurent Boulevard pada 31 Desember 1928, dan sejak itu mengasap brisket dengan cara yang sama - diawetkan kering tanpa nitrat, sepuluh hari dalam cure, disajikan diiris tangan di atas roti rye. Antrean di luar ruangan sempit itu adalah pemandangan tetap Montreal.

Frank Gordy membuka Varsity pada 1928 di samping Georgia Tech, dan tempat ini tumbuh menjadi apa yang masih disebutnya drive-in terbesar di dunia - dua blok lahan parkir, konter yang berseru What'll ya have, serta chili dog, onion ring, dan Frosted Orange dalam jumlah berton-ton pada hari Sabtu pertandingan sepak bola.