タイムアウト・マーケット、リスボンのリベイラ市場に開業
Mercado da Ribeira, 49, Avenida 24 de Julho, São Paulo, Misericórdia, Lisboa, 1200-479, Portugal
Time Out Group
確定確度 83%5周年記念プログラムを報じたNotícias ao Minutoは、正確な日付を示している。「2014年5月18日にリベイラ市場で開業して以来」。5周年記念行事自体は2019年5月16~18日に行われ18日に終わっており、これとも整合する。プブリコ紙は2014年5月14日と17日にこのホールを事前紹介しており、開業日を前後から挟んでいる。タイムアウト自身のページは「2014年に」としか記しておらず、運営者のページが日付の根拠とされることはない。[1]
タイムアウトは19世紀の市場ホールの半分を、自誌の批評家が取り上げる料理人たちに任せ、最高額の入札者ではなく雑誌自身が厨房を選ぶフードホールとして開業した。この形式は、タイムアウトが十数都市に展開するひな形となった。
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