정식, 서울 강남에서 개업
추정날짜 확실성: 추정확정일이 아닌 목표일입니다출처가 날짜를 얼마나 확정적으로 표현하는지: 확정, 예정, 추정, 연기, 미확인.“추정” 핀 모두 보기신뢰도 70%종합 신뢰도: 70%핀의 출처와 참고 자료가 날짜를 얼마나 뒷받침하는지.출처를 포함한 자료 1건이 핀의 시작·종료 시각을 얼마나 강하게 뒷받침하는지에 대한 가중 평균. 자료는 최신 자료보다 180일 오래될 때마다 가중치가 절반이 됩니다신뢰도 50%~74% 핀 모두 보기위키백과는 "이 식당은 2009년 서울에서 처음 문을 열었다"고만 밝히고 있으며, 월이나 일은 나와 있지 않아 이 핀은 그해의 마지막 날을 날짜로 삼았다.[1]
임정식은 2009년 서울에 정식을 열며, 한식이 프랑스 기법을 빌려온 형태가 아니라 그 자체의 방식으로 파인다이닝의 자리를 차지해야 한다는 주장을 내세웠다. 이 식당은 이후 서울에서 미쉐린 2스타를 유지했고, 뉴욕에 문을 연 자매점은 3스타를 받아 해외에서 그만한 무게를 지닌 몇 안 되는 한식당 이름이 됐다.
1.00