음식2026.09.22FoodDesk취안쥐더, 베이징덕의 표준을 세우며 개업Quanjude, 30, Qianmen Street, 大江社区, Qianmen Subdistrict, 首都功能核心区, Dongcheng District, Beijing, 100010, ChinaQuanjude1864.12.31 시작추정신뢰도 75%기사의 인포박스는 연도만 밝히고 있다 - 1864년 설립 - 이 핀은 그해의 마지막 날을 날짜로 삼았다.[1]취안쥐더는 1864년 문을 열었으며, 오리를 밀폐하지 않고 과일나무 장작 화덕에 매달아 굽는 방식으로 이름을 알렸다. 이 방식은 껍질을 다르게 바삭하게 만든다. 이렇게 표준화한 요리가 오늘날 전 세계가 '베이징덕'이라 부르는 그 요리이며, 테이블에서 직접 오리를 써는 과정도 이 요리의 일부다.1.0000
