ПРИМЕРНОДостоверность даты: ПРИМЕРНОЦель, а не точная датаНасколько твёрдо источник называет дату: подтверждена, запланирована, примерная, перенесена или не проверена.Показать все пины «ПРИМЕРНО»ДОСТОВЕРНОСТЬ 75%Общая достоверность: 75%Насколько источник и ссылки пина подтверждают его даты.Взвешенное среднее того, насколько 1 источник, включая основной, подтверждает время начала и окончания пина; вес источника уменьшается вдвое за каждые 180 дней разницы с самым новымПоказать все пины с достоверностью 75% и вышеWikipedia[1] указывает только год - «Ryugin основан в 2003 году в Роппонги, район Минато, Токио», - поэтому пин берёт последний день этого года. Место - роппонгийский адрес первого открытия; с тех пор ресторан переехал в Хибия.
Сэйдзи Ямамото открыл RyuGin в Роппонги в 2003 году и использовал его, чтобы доказать, что кайсэки можно разобрать и заново собрать современной техникой, не переставая быть кайсэки, - позиция, сделавшая его японским рестораном, чаще всего называемым в международных списках. Позднее он переехал в Хибия, где имеет три звезды Michelin.
1.00
