Mục đầu tiên luôn là nguồn của ghim. Độ tin cậy tổng thể là trung bình có trọng số về mức độ mỗi tài liệu ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc được dùng ở trên; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhất.
Ước tính: hồ sơ giấy phép kinh doanh của Gangnam-gu (nhà hàng thông thường, món Pháp, 'Chaconne', Yeoksam Hills, từ dữ liệu mở của Bộ Nội vụ qua duli.co.kr[2]) cho thấy giấy phép được duyệt ngày 2024-08-22; ngày phục vụ đầu tiên không được công bố, và một bài đánh giá trên Threads tháng 3 năm 2025 đã mô tả nhà hàng đang hoạt động. Ngày cấp phép là mốc có ngày tháng duy nhất tìm được.
Permit date 2024-08-22, status operating[1]
Chef Shim Jung-taek, French omakase, address[1]
Thiếu hay sai điều gì? Hãy nói bằng lời của bạn: một liên kết củng cố ghim này, một ngày bắt đầu hoặc kết thúc khác kèm lý do, hoặc một thông tin còn thiếu hay sai. AI đối chiếu với các nguồn của ghim này, tìm nguồn tốt hơn và thêm mọi trang ủng hộ bạn. Các nguồn của chính ghim vẫn được tính nhiều nhất. Hình ảnh thể hiện nội dung khác hoặc thể hiện kém cũng được xem xét, rồi bị hạ xuống hoặc thay thế.
Tiêu đề gốc: Chaconne — Seoul restaurant guide
Omakase kiểu Pháp của bếp trưởng Shim Jung-taek (trước là bếp trưởng Mosu Hong Kong), dùng nguyên liệu Hàn Quốc theo mùa và trái cây để tạo vị chua; là lựa chọn mới của MICHELIN Guide năm 2026.[2]
Chaconne