La Mer — hướng dẫn nhà hàng Honolulu · Chronopin

La Mer — hướng dẫn nhà hàng Honolulu · Chronopin

Menu Dégustation

Restaurant’s original menu

Dinner menu PDF (Halekulani, file dated Aug 2026). Per-dish prices as printed alongside the 340 set price; taxes and gratuity not included.

Menu Dégustation

11

Menu Dégustation (full tasting menu)Amuse bouche through mignardises; wine pairing $175, premium wine pairing $600: $340
Ballotine de Foie Gras de Canard en Barbe a Papa, Marmelade de Pommes au Calvados, Gel de Kahlua et Gingembre, Chartreuse GeléeBallotine of duck foie gras, cotton candy, apple Calvados marmalade, Kahlua-ginger gel, gelée Chartreuse: $65
Noix de Coquille de Saint-Jacques Rôti, Feuilles de Seiche, Beurre Blanc à l'Orange et Grains de Caviar, Mousseline de Chou-FleurSeared scallop, cuttlefish leaf, orange beurre blanc, caviar, cauliflower mousse: $60
Ormeaux Poché, Compote d'Oignons de Maui, Sauce Chlorophyle Montée à l'Huile d'OlivePoached abalone, Maui onion marmalade, olive oil parsley emulsion: $60
Homard du Maine Poché, Chutney Tomates, Sauce à la Noix de Coco et Anchois, Brunoise de LegumesPoached Maine lobster, tomato chutney, coconut anchovy sauce, diced vegetables: $95
Filet de Bœuf, Sauce Périgueux Façon Rossini, Mousseline Truffée, et Pommes SouffléesBeef filet, foie gras, truffle mousse, pommes soufflées, sauce Périgueux: $88
Chariot de FromagesCheese cart: $55
Madeleine Bavarois Amande, Pabana Crème, Chocolat BlancAlmond Bavarian madeleine, Pabana cream, white chocolate dust: Price not published
Poire Pochée à l'Anise, Mousse à la Noix de Pecan et Vanille d'Hawaii, Nuage de FenouilPecan Hawaiian vanilla mousse, anise poached pears, fennel foam: $33
Wine pairing: $175
Premium wine pairing: $600

Ẩm thực09/10/2026FoodDesk
Senia — hướng dẫn nhà hàng Honolulu
75 N King St, Honolulu, HI 96817Senia
Bắt đầu 31/12/2016ƯỚC TÍNHĐộ tin cậy của ngày: ƯỚC TÍNHMột mục tiêu, không phải ngày cố địnhMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ƯỚC TÍNHĐỘ TIN CẬY 90%Độ tin cậy tổng thể: 90%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 1 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 75% trở lên9,8 năm trước
Khai trương vào tháng 12 năm 2016 (chỉ biết tháng nên ước tính vào cuối tháng), theo honolulumagazine.com. Thông tin nhà hàng được xác minh vào ngày 9 tháng 10 năm 2026.^[1]
Nhà hàng ở Chinatown có bữa tối gọi món và thực đơn nếm thử cuối tuần của Chef Rush.
0.71
Ẩm thực09/10/2026FoodDesk
Holbox — cẩm nang nhà hàng Los Angeles
3655 S Grand Ave, Los Angeles, CA 90007Holbox
Bắt đầu 31/12/2017ƯỚC TÍNHĐộ tin cậy của ngày: ƯỚC TÍNHMột mục tiêu, không phải ngày cố địnhMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ƯỚC TÍNHĐỘ TIN CẬY 70%Độ tin cậy tổng thể: 70%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 2 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 50% đến 74%8,8 năm trước
Khai trương năm 2017 (chỉ biết năm nên ước tính vào cuối năm), theo Wikipedia. Thông tin nhà hàng được xác minh ngày 9 tháng 10 năm 2026.^[1]
Hải sản ven biển kiểu Mexico tại quầy của Gilbert Cetina trong Mercado La Paloma.
$$
0.71
Ẩm thực11/10/2026FoodDesk
Salisterra — Hong Kong restaurant guide
49/F, Upper House Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong
Bắt đầu 10/10/2026ĐÃ XÁC NHẬNĐộ tin cậy của ngày: ĐÃ XÁC NHẬNĐược nêu là chắc chắnMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ĐÃ XÁC NHẬNĐỘ TIN CẬY 90%Độ tin cậy tổng thể: 90%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 1 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 75% trở lênHôm qua
Restaurant guide checked October 10, 2026; the guide date is not its opening date.^[1]
Mediterranean dining above Admiralty, with seafood, seasonal vegetables and city views.
0.71
Ẩm thực09/10/2026FoodDesk
MW Restaurant — hướng dẫn nhà hàng Honolulu
888 Kapiolani Blvd #201, Honolulu, HI 96813MW Restaurant
Bắt đầu 24/10/2013ĐÃ XÁC NHẬNĐộ tin cậy của ngày: ĐÃ XÁC NHẬNĐược nêu là chắc chắnMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ĐÃ XÁC NHẬNĐỘ TIN CẬY 90%Độ tin cậy tổng thể: 90%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 1 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 75% trở lên13 năm trước
Khai trương vào ngày 24 tháng 10 năm 2013, theo honolulumagazine.com. Sau đó nhà hàng chuyển đến Velocity Honolulu. Thông tin nhà hàng được xác minh vào ngày 9 tháng 10 năm 2026.^[1]
Nhà hàng Mỹ cao cấp chú trọng nguyên liệu địa phương, ở tầng hai của tòa nhà Velocity Honolulu.
0.70
Ẩm thực11/10/2026FoodDesk
Ho Lee Fook — Hong Kong restaurant guide
3–5 Elgin Street, SoHo, Hong Kong
Bắt đầu 10/10/2026ĐÃ XÁC NHẬNĐộ tin cậy của ngày: ĐÃ XÁC NHẬNĐược nêu là chắc chắnMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ĐÃ XÁC NHẬNĐỘ TIN CẬY 90%Độ tin cậy tổng thể: 90%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 1 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 75% trở lênHôm qua
Restaurant guide checked October 10, 2026; the guide date is not its opening date.^[1]
Chef Ar Chan’s contemporary Cantonese restaurant in SoHo, with wok cooking, dim sum and roast dishes.
0.70
Ẩm thực09/10/2026FoodDesk
Camille — hướng dẫn nhà hàng Orlando
4962 New Broad St, Orlando, FL 32814Camille
Bắt đầu 31/10/2021ƯỚC TÍNHĐộ tin cậy của ngày: ƯỚC TÍNHMột mục tiêu, không phải ngày cố địnhMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ƯỚC TÍNHĐỘ TIN CẬY 70%Độ tin cậy tổng thể: 70%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 2 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 50% đến 74%4,9 năm trước
Khai trương vào tháng 10 năm 2021 (chỉ biết tháng nên ước tính vào cuối tháng), theo tastychomps.com. Nơi này khởi đầu là một đợt pop-up tại Domu Lab trong East End Market. Thông tin nhà hàng được xác minh vào ngày 9 tháng 10 năm 2026.^[1]
Thực đơn nếm thử của đầu bếp Tung Phan kết hợp kỹ thuật Pháp với hương vị Việt Nam.
$$$$
0.70
Ẩm thực09/10/2026FoodDesk
Kozo Los Angeles dự kiến khai trương ở West Hollywood
8500 Sunset Blvd, West Hollywood, CAKozo Los Angeles
Bắt đầu 31/10/2026ƯỚC TÍNHĐộ tin cậy của ngày: ƯỚC TÍNHMột mục tiêu, không phải ngày cố địnhMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ƯỚC TÍNHĐỘ TIN CẬY 70%Độ tin cậy tổng thể: 70%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 2 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 50% đến 74%sau 20 ngày nữa
The Infatuation^[1][2] đưa tin cuối tháng 10 năm 2026. Ngày 31 tháng 10 đại diện cho tháng ước tính, không phải ngày khai trương được công bố.
Một nhà hàng đã công bố trên Sunset Strip, kết hợp truyền thống ẩm thực châu Phi và châu Á.
$
0.69
Ẩm thực09/10/2026FoodDesk
Rue Saint-Marc — cẩm nang nhà hàng Jacksonville
2103 San Marco Blvd, Jacksonville, FL 32207Rue Saint-Marc
Bắt đầu 31/05/2017ƯỚC TÍNHĐộ tin cậy của ngày: ƯỚC TÍNHMột mục tiêu, không phải ngày cố địnhMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ƯỚC TÍNHĐỘ TIN CẬY 95%Độ tin cậy tổng thể: 95%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 2 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 75% trở lên9,4 năm trước
Khai trương vào tháng 5 năm 2017 (chỉ có tháng, nên ước tính vào cuối tháng), theo news4jax.com. Thông tin nhà hàng được xác minh vào ngày 9 tháng 10 năm 2026.^[1]
Ẩm thực Pháp theo mùa với thực đơn gọi món và thực đơn thử món.
$$$$
0.69
Ẩm thực22/09/2026FoodDesk
Stix Asia khai trương ở Waikiki
Waikiki Shopping Plaza, 2250, Kalakaua Avenue, Kalakaua Shopping District, Waikīkī, East Honolulu, Honolulu, Honolulu County, Hawaii, 96815, United StatesStix Asia
Bắt đầu 06/02/2023ĐÃ XÁC NHẬNĐộ tin cậy của ngày: ĐÃ XÁC NHẬNĐược nêu là chắc chắnMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ĐÃ XÁC NHẬNĐỘ TIN CẬY 87%Độ tin cậy tổng thể: 87%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 4 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 75% trở lên3,7 năm trước
Hai nguồn trùng khớp về ngày. Honolulu Magazine^[1] đăng ngày 6 tháng 2 năm 2023 với tiêu đề "Khu ẩm thực Stix Asia^[2] nay đã mở cửa với 13 nhà hàng ở Waikiki", cùng phần dẫn "Khu ẩm thực châu Á được làm mới của Waikiki khai trương chính thức hôm nay". Honolulu Star-Advertiser^[4] đã báo trước vào ngày 31 tháng 1: "Khu ẩm thực châu Á hàng đầu của Hawaii khai trương chính thức ngày 6 tháng 2."
Khu ẩm thực châu Á của Hawaii khai trương chính thức với 13 trong số 17 nhà hàng dự kiến ở tầng hầm Waikiki Shopping Plaza, tiếp quản Waikiki Yokocho đã đóng cửa. Khai trương đúng Ngày Đũa Quốc gia, và đến giữa năm 2023 danh sách đã tăng lên 16 quầy.
0.68
Ẩm thực09/10/2026FoodDesk
MARCH — cẩm nang nhà hàng Houston
1624 Westheimer Rd, Houston, TX 77006MARCH
Bắt đầu 31/12/2021ƯỚC TÍNHĐộ tin cậy của ngày: ƯỚC TÍNHMột mục tiêu, không phải ngày cố địnhMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ƯỚC TÍNHĐỘ TIN CẬY 70%Độ tin cậy tổng thể: 70%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 2 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 50% đến 74%4,8 năm trước
Khai trương năm 2021 (chỉ có năm, nên ước tính vào cuối năm), theo blog.resy.com. Thông tin nhà hàng được xác minh vào ngày 9 tháng 10 năm 2026.^[1]
Thực đơn nếm thử luôn thay đổi khám phá từng vùng của Địa Trung Hải.
$$$$
0.68
Ẩm thực09/10/2026FoodDesk
Providence — cẩm nang nhà hàng Los Angeles
5955 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038Providence
Bắt đầu 17/06/2005ĐÃ XÁC NHẬNĐộ tin cậy của ngày: ĐÃ XÁC NHẬNĐược nêu là chắc chắnMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ĐÃ XÁC NHẬNĐỘ TIN CẬY 90%Độ tin cậy tổng thể: 90%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 2 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 75% trở lên21,3 năm trước
Khai trương ngày 17 tháng 6 năm 2005, theo Wikipedia. Thông tin nhà hàng được xác minh ngày 9 tháng 10 năm 2026.^[1]
Điểm đến ẩm thực cao cấp của Michael Cimarusti với thực đơn thử vị hải sản.
$$$$
0.67
Ẩm thực22/09/2026FoodDesk
Māze khai trương ở Honolulu
604, Ala Moana Boulevard, Kakaako Waterfront, Kaka‘ako, Honolulu, Honolulu County, Hawaii, 96813, United StatesMāze
Bắt đầu 31/08/2021ƯỚC TÍNHĐộ tin cậy của ngày: ƯỚC TÍNHMột mục tiêu, không phải ngày cố địnhMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ƯỚC TÍNHĐỘ TIN CẬY 75%Độ tin cậy tổng thể: 75%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 2 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 75% trở lên5,1 năm trước
Restaurant List 2026 của The New York Times (ngày 15 tháng 9 năm 2026) chỉ ghi thời điểm khai trương là tháng 8 năm 2021, không có ngày. Ghim nằm ở ngày cuối cùng của tháng đó theo quy ước chỉ có tháng của mảng này, nên ngày khai trương thực tế có thể sớm hơn trong tháng.^[1]
Đầu bếp Ki Chung mở một nhà hàng thực đơn nếm thử ở Kakaʻako, làm mới các món chủ đạo của Hawaii và châu Á, với đồ uống của Justin Kawailani Park được đưa vào thực đơn.
0.67