Ghim khớp với company:"Swan Oyster Depot"

Swan Oyster Depot khai trương trên phố Polk năm 1903 và hoạt động gần như liên tục từ đó, chỉ tạm dừng để xây lại sau trận động đất năm 1906. Nó hầu như không phải một nhà hàng - một quầy đá cẩm thạch với khoảng mười tám chiếc ghế đẩu, không bàn, không có nhà bếp đáng kể - và do cùng một gia đình điều hành qua nhiều thế hệ, phục vụ cùng một danh sách ngắn các món hải sản có vỏ lạnh.