ƯỚC TÍNHĐộ tin cậy của ngày: ƯỚC TÍNHMột mục tiêu, không phải ngày cố địnhMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ƯỚC TÍNHĐỘ TIN CẬY 73%Độ tin cậy tổng thể: 73%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 3 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 50% đến 74%Wikipedia[1] chỉ cho biết năm - "Thành lập năm 2000" - và không nêu tháng hay ngày, nên pin được đặt vào ngày cuối của năm đó như một ngày chỉ có năm. Địa điểm là ngôi nhà Polanco hiện nay của nhà hàng trên Calle Alfredo Tennyson, nơi nhà hàng chuyển đến sau khi mở ở nơi khác trong thành phố.
Enrique Olvera mở Pujol vào năm 2000 và dành hai thập kỷ tiếp theo biến nó thành nhà hàng đã dạy giới ẩm thực cao cấp coi trọng ẩm thực Mexico - nổi tiếng nhất qua món mole được duy trì và nuôi lại suốt hàng nghìn ngày, được dọn dưới dạng một vòng sốt quanh một mẻ mới hơn. Nhà hàng là một cái tên quen thuộc trong danh sách World's 50 Best suốt nhiều năm và chuyển đến địa chỉ Polanco hiện nay, một ngôi nhà có sân trong với quầy nếm thử, vào những năm 2010.
1.00