Quanjude, 30, Qianmen Street, 大江社区, Qianmen Subdistrict, 首都功能核心区, Dongcheng District, Beijing, 100010, ChinaQuanjude
ƯỚC TÍNHĐộ tin cậy của ngày: ƯỚC TÍNHMột mục tiêu, không phải ngày cố địnhMức độ chắc chắn mà nguồn nêu ngày: đã xác nhận, đã lên lịch, ước tính, bị hoãn hoặc chưa xác minh.Hiện tất cả ghim ƯỚC TÍNHĐỘ TIN CẬY 73%Độ tin cậy tổng thể: 73%Mức độ nguồn và tài liệu tham khảo của ghim củng cố các ngày của nó.Trung bình có trọng số về mức độ 2 tài liệu, gồm cả nguồn, ủng hộ thời điểm bắt đầu và kết thúc của ghim; một tài liệu được tính giảm một nửa cho mỗi 180 ngày cũ hơn tài liệu mới nhấtHiện tất cả ghim có độ tin cậy từ 50% đến 74%Hộp thông tin của bài viết chỉ nêu năm - thành lập 1864 - nên pin lấy ngày cuối cùng của năm đó.[1]
Quanjude khai trương năm 1864 và tạo nên tên tuổi nhờ một phương pháp: treo vịt trong lò mở trên lửa gỗ cây ăn quả thay vì đóng kín, khiến da giòn theo cách khác. Món ăn nó chuẩn hóa là món mà thế giới nay gọi là vịt quay Bắc Kinh, và việc thái thịt tại bàn là một phần của nó.
1.00