已确认日期确定性: 已确认已公布为确定日期来源对日期的表述有多确定：已确认、已排期、预估、已推迟或未核实。显示所有“已确认”的图钉可信度 87%总体可信度: 87%该图钉的来源和参考资料对其日期的支持程度。包括来源在内的 6 份资料对图钉开始和结束时间支持程度的加权平均；资料每比最新的一份旧 180 天，权重减半显示所有可信度不低于 75% 的图钉10.1年前
Gothamist[1] 于 2016 年 10 月 17 日发文，提前两天给出日期：该店“10 月 19 日星期三”开业，营业时间上午 11 点至晚上 11 点，不接受预订。维基百科一兰条目将布鲁克林店开业定于 2016 年 11 月；依据开业公告撰写的当时本地报道优先于后来的概述。这家日本豚骨拉面连锁店在布希维克的 Johnson Avenue 开设美国首店，柜台被分隔成一个个单人“味集中隔间”。顾客在纸质点单表上勾选，然后在隔板后用餐，全程无需与任何人交谈。