Savoy在Esplanadi上方开业
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原标题: Savoy Opens Above the Esplanade
Savoy于1937年6月3日在Esplanadi上方的顶层开业，室内由阿尔瓦·阿尔托（Alvar Aalto）和艾诺·阿尔托（Aino Aalto）设计——Savoy花瓶就是为这个房间设计的，曼纳海姆（Mannerheim）常来此用餐，以至于他的vorschmack永久留在了菜单上。
- 萨沃伊于1937年6月3日在赫尔辛基南埃斯普拉纳迪大街开业,位于如今的南埃斯普拉纳迪14号,室内设计出自艾诺和阿尔瓦·阿尔托之手,家具由两年前他们创办的公司Artek提供。[1][4]
- 委托阿尔托夫妇的是阿尔斯特伦公司首席执行官哈里·古利克森及其妻子迈雷·古利克森,后者曾与他们共同创办Artek。[4]
- 主餐厅狭长,据说像有轨电车或船上的休息厅,采用胶合板、木材和砖砌成,窗外是埃斯普拉纳迪公园;1937年这里配有四部电梯和空调,在当时相当先进。[1]
- 阿尔瓦·阿尔托为室内设计的自由形态玻璃花瓶,至今仍由伊塔拉以萨沃伊花瓶之名生产,店内还有原版Artek家具和灯具。[4]
- 曼纳海姆元帅成为这里最著名的常客,开业两天后就来过;vorschmack(据说源自华沙一家军官俱乐部的菜肴)和香煎梭鲈至今仍在他的餐桌所在位置的菜单上。[1][4]
- 罗杰·摩尔曾隐姓埋名光顾,直到钢琴师认出他并弹起了詹姆斯·邦德主题曲。[1]
- 它于1999年和2007年被芬兰美食协会评为年度餐厅;2020年代初,伊尔斯·克劳福德的Studioilse与Artek、赫尔辛基市博物馆和阿尔瓦·阿尔托基金会合作,进行了注重修复的重新设计,海伦娜·普奥拉卡是主厨兼店主。[1][4]
美食照片来自餐厅官方网站,展示的是当季菜品或代表性菜品;可能与当前菜单不同,也不能证明历史上的开业日期。