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主厨 Juan González 与农场主 Megan Strom 在埃斯孔迪多开设一家仅有六张桌子的柜台点餐式墨西哥餐馆，包括做玉米饼的玉米在内，大部分食材产自 12 英里外。

橙县 Taco María 的 Carlos Salgado 与 Emilie Coulson Salgado 在威斯康星州多尔县开设一家 22 座的墨西哥品鉴菜单餐厅。

David 和 Anna Posey 在 West Randolph Street 开设一家带有芝加哥风味的法式小酒馆，日常由厨房主理人 Tayler Ploshehanski 掌管。

曼哈顿 Fatty Crab 的 Zak Pelaccio 在圣菲一间旧家具作坊里开设东南亚餐厅，由 24 岁的 Stella Achenbach 主理厨房。