食品2026/09/21FoodDeskThe French Laundry 在扬特维尔开业2184 Creek Street, Yountville, Napa County, California 94599, United StatesThe French Laundry开始于 1978/12/31预估可信度 73%3/3来源只给出年份而无具体日期——“萨莉·施密特于 1978 年开设 The French Laundry，并以当地时令食材设计菜单”，因此按仅有年份的日期惯例，本条目定在该年最后一天。[1]萨莉·施密特（Sally Schmitt）于 1978 年在纳帕谷一栋石头建筑中开设这家餐厅，以当地时令食材设计菜单。托马斯·凯勒（Thomas Keller）于 1994 年将其买下，如今餐厅拥有米其林三星。1.0000
食品2026/09/21FoodDeskEleven Madison Park 以纯植物菜单重新开业11 Madison Ave, New York, NY 10010, United StatesDaniel Humm Hospitality开始于 2021/06/30预估可信度 73%3/3来源只给出月份——“Eleven Madison Park 于 2021 年 6 月重新开业”以及“餐厅于 2021 年 6 月开始供应这一菜单”，因此本条目定在该月最后一天。[1]丹尼尔·胡姆（Daniel Humm）在疫情后重新开放这家米其林三星餐厅，并将所有动物性食材从菜单中剔除，成为首家完全转向植物性料理的同级别餐厅。此后餐厅增加了可选的肉类和鱼类替换选项。1.0000
