Der erste Eintrag ist immer die Quelle des Pins. Die Gesamtsicherheit ist ein gewichteter Durchschnitt, wie fest jeder Beleg die oben verwendeten Start- und Endzeiten stützt; ein Beleg zählt für je 180 Tage, die er älter ist als der neueste, nur halb so viel.
Geschätzt: Maison Korea[2] (11. März 2025) zitiert den Küchenchef, das Restaurant sei im November des Vorjahres, etwa drei Monate zuvor, in Mukjeong-dong eröffnet worden, also November 2024; ein Tag wurde nicht gefunden, daher ist das Monatsende ein Platzhalter.
Opened in November 2024, about three months before the interview[1]
Concept, chef, menu PDF[1]
Fehlt etwas oder stimmt etwas nicht? Sag es in deinen eigenen Worten: ein Link, der diesen Pin belegt, ein anderes Start- oder Enddatum und warum, oder eine Angabe, die fehlt oder falsch ist. Die KI prüft es an den Quellen dieses Pins, sucht nach besseren und ergänzt jede Seite, die dich bestätigt. Die eigenen Quellen des Pins zählen weiterhin am meisten. Auch Bilder sieht sich die KI an: Eines, das etwas anderes oder die Sache schlecht zeigt, wird nach hinten gestellt oder ersetzt.
Originaltitel: Mukjung — Seoul restaurant guide
Koreanisches Fermentations-Restaurant von Küchenchef Austin Kang (hausgemachtes Jang und Kimchi, Konzept 'Essen als Medizin'), 2026 neu im MICHELIN Guide.[2]
Mukjung