Quanjude öffnet und setzt den Maßstab für Peking-Ente
Quanjude, 30, Qianmen Street, 大江社区, Qianmen Subdistrict, 首都功能核心区, Dongcheng District, Beijing, 100010, ChinaQuanjude
GESCHÄTZTTerminsicherheit: GESCHÄTZTEin Ziel, kein fester TerminWie fest die Quelle den Termin formuliert: bestätigt, geplant, geschätzt, verschoben oder unbestätigt.Alle Pins mit GESCHÄTZT anzeigen75 % SICHERHEITGesamtvertrauen: 75%Wie gut die Quelle und die Belege des Pins seine Termine stützen.Gewichteter Durchschnitt, wie fest 1 Beleg einschließlich der Quelle die Start- und Endzeiten des Pins stützt; ein Beleg zählt für je 180 Tage, die er älter ist als der neueste, nur halb so vielAlle Pins mit mindestens 75 % Sicherheit anzeigenDie Infobox des Artikels nennt nur das Jahr – gegründet 1864 –, daher liegt der Pin auf dem letzten Tag dieses Jahres.[1]
Quanjude eröffnete 1864 und machte sich mit einer Methode einen Namen: Die Enten hängen in einem offenen Ofen über Obstbaumholz, statt eingeschlossen zu werden, was die Haut anders knusprig macht. Das Gericht, das es standardisierte, nennt die Welt heute Peking-Ente, und das Tranchieren am Tisch gehört dazu.
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