3F, 154 Dalmaji-gil 65beon-gil, Haeundae-gu, Busan / 부산 해운대구 달맞이길65번길 154 3층
GESCHÄTZTTerminsicherheit: GESCHÄTZTEin Ziel, kein fester TerminWie fest die Quelle den Termin formuliert: bestätigt, geplant, geschätzt, verschoben oder unbestätigt.Alle Pins mit GESCHÄTZT anzeigen88 % SICHERHEITGesamtvertrauen: 88%Wie gut die Quelle und die Belege des Pins seine Termine stützen.Gewichteter Durchschnitt, wie fest 5 Belege einschließlich der Quelle die Start- und Endzeiten des Pins stützen; ein Beleg zählt für je 180 Tage, die er älter ist als der neueste, nur halb so vielAlle Pins mit mindestens 75 % Sicherheit anzeigen
Küchenchef Kim Jae-hoon eröffnete Palate Ende 2019 in Yongho-dong (Bloter, 2024-02-22; sein Instagram nennt 2019). Vogue Korea (2025-06-11) schreibt, Palate sei "im vergangenen September" in das Merciel-Gebäude in der Dalmaji-gil umgezogen, also im September 2024, was die aktuelle MICHELIN[1]-Adresse ist. Belegt ist nur der Monat, daher gilt der letzte Tag des Septembers 2024 als Datum (geschätzt).Zeitgenössisches Degustationsrestaurant mit französischen Wurzeln von Küchenchef Kim Jae-hoon auf dem Dalmaji-Hügel, mit raumhohen Fenstern und Meerblick.
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