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Das Brauhaus in der Křemencova wird auf das Jahr 1499 datiert, was es zu einer der ältesten durchgehend betriebenen Bierhallen überhaupt macht. Es braut sein dunkles Lagerbier vor Ort und tut das seit fünf Jahrhunderten durch wechselnde Staaten hindurch und schenkt es in einem Gewirr von Räumen an einem Innenhof aus.

Floriano Francesconi eröffnete sein Kaffeehaus 1720 unter den Arkaden der Piazza San Marco und machte es damit zu einem der ältesten ununterbrochen betriebenen Cafés überhaupt. Es ließ Frauen zu, als andere venezianische Cafés es nicht taten, weshalb Casanova zu seinen Stammgästen zählte, und sein Orchester spielt noch immer für den Platz.

Den Gyldene Freden öffnete 1722 in Stockholms Altstadt, benannt nach dem Frieden, der den Großen Nordischen Krieg beendete, und serviert seither in denselben gewölbten Kellern – lange genug, um als ältestes noch in seinen ursprünglichen Räumen betriebenes Restaurant genannt zu werden. Die Schwedische Akademie speist dort seit Generationen donnerstags zu Mittag.

Botín bewirtet seit 1725 in der Calle de Cuchilleros und gilt laut Guinness-Buch der Rekorde damit als ältestes noch betriebenes Restaurant der Welt. Gegründet wurde es vom französischen Koch Jean Botín und seiner asturischen Frau, ging an einen Neffen – den „sobrino“ im Namen – und röstet bis heute Spanferkel im selben holzbefeuerten Ofen, der Berichten zufolge nie ausgehen durfte.

Port'Alba begann 1738 als Straßenstand, der Passanten Pizza verkaufte, und bezog ein Jahrhundert später Räume als Pizzeria zum Sitzen, was der Anspruch hinter seiner Bezeichnung als erste Pizzeria der Welt ist. Es backt noch immer in einem Holzofen mit Vesuvgestein, in der Straße der Buchhändler unter dem alten Stadttor.

Das Antico Caffè Greco öffnete 1760 wenige Schritte von der Spanischen Treppe und wurde zum Raum, in dem die Grand Tour Platz nahm – Keats, Byron, Goethe, Stendhal und Casanova gehören zu den Namen, die mit ihm verbunden sind. Es ist das älteste Café Roms, verlor aber einen langen Rechtsstreit mit seinem Vermieter um die Miete: Nachdem der Kassationsgerichtshof die Beendigung des Mietvertrags bestätigt hatte, versiegelte die Polizei am 8. Oktober 2025 die Räume, die es mehr als zweieinhalb Jahrhunderte lang genutzt hatte.

Das älteste noch betriebene Restaurant der Vereinigten Staaten öffnete am 7. Oktober 1826 als Atwood & Bacon Oyster House, in einem Gebäude in der Union Street, das damals schon alt war. Seine halbrunde Austernbar ist das Original, und Daniel Webster soll dort täglich bei Brandy und Austern gearbeitet haben.