Pins zu tag:Seafood

Austern und saisonale kleine Gerichte in Ballard.

Die seit fünf Generationen bestehende Austernfarm der Familie Robbins eröffnet am Westufer des Hood Canal einen Saloon unter freiem Himmel, der Austern serviert, die in Sichtweite aus dem Wasser geholt werden.

Ein Restaurant mit Bar in Paddington und Zimmern im Obergeschoss, das Mittag- und Abendessen serviert.

Jon und Mary Kate Walker eröffnen in Safety Harbor, Florida, einen Fischmarkt mit Restaurant, der auf sehr frischen, schlicht zubereiteten Fisch setzt.

Meeresfrüchte, eine Raw Bar und saisonale Gerichte von Küchenchef Kristian Eligh im Zentrum von Victoria.

Chinas Zoll setzte die Einfuhr aller aquatischen Erzeugnisse aus Japan an dem Tag aus, an dem Japan mit der Freisetzung von aufbereitetem Wasser aus dem Kraftwerk Fukushima Daiichi in den Pazifik begann, und schloss japanische Fischer damit von ihrem größten Exportmarkt aus.

Erlass 14276 wies das Handelsministerium an, Fischereivorschriften zu kürzen, den Zugang zu Fischgründen auszuweiten und eine America-First-Meeresfrüchte-Strategie zu entwerfen, mit der Begründung, fast 90 % der Meeresfrüchte in US-Regalen seien importiert.

China nahm die Einfuhr japanischer aquatischer Erzeugnisse aus allen außer zehn Präfekturen, darunter Fukushima und Tokio, fast zwei Jahre nach dem vollständigen Verbot wieder auf, wobei sich Exporteure beim chinesischen Zoll neu registrieren müssen.

Ein modernes portugiesisches Restaurant am Hafen von Portland, Maine, das iberische Meeresfrüchte mit Gemüse von Bauernhöfen in Maine kombiniert.

Sechs Tonnen Jakobsmuscheln aus Hokkaido wurden nach China verschifft, die erste japanische Meeresfrüchtelieferung dorthin seit Pekings vollständigem Verbot vom August 2023, nachdem China für die meisten Präfekturen wieder geöffnet hatte.

Wochen nach der ersten Wiederaufnahme der Lieferungen teilte China Japan mit, die Einfuhr japanischer Meeresfrüchte auszusetzen; das Außenministerium erklärte, japanische Meeresfrüchte fänden nach den Äußerungen von Premierministerin Sanae Takaichi zu Taiwan „keinen Markt“ mehr in China.

Ein vor Oma, Präfektur Aomori, gefangener 243-Kilogramm-Blauflossenthunfisch wurde bei der ersten Auktion 2026 des Toyosu-Markts für einen Rekordpreis von 510,3 Millionen JPY verkauft, gekauft von Kiyomura, dem Betreiber der Sushi-Zanmai-Kette.

Die größte Führungskräftekonferenz der Meeresfrüchte-Branche eröffnete in Bergen mit mehr als 1.150 Führungskräften, Experten und Investoren und übertraf damit den Rekord des Vorjahres.

Die größte Meeresfrüchte-Fachmesse Nordamerikas eröffnete ihre 44. Ausgabe in Boston mit 1.215 ausstellenden Unternehmen aus 50 Ländern auf 247.915 Netto-Quadratfuß.

Die weltgrößte Meeresfrüchte-Fachmesse veranstaltete ihre 32. Ausgabe in Barcelona mit mehr als 35.500 Besuchern und 2.290 ausstellenden Unternehmen aus 85 Ländern – beides Rekorde für die Veranstaltung.

Küchenchef Ned Baldwin, Sohn eines Fischers, eröffnet in Brooklyn ein luftiges Fischrestaurant.

Johnny Spero, der mit dem Reverie in Washington einen Michelin-Stern erkochte, startet im Inn at Langley auf Whidbey Island ein Fisch- und Meeresfrüchte-Degustationsmenü.

Umios, der japanische Meeresfrüchte-Konzern, der früher Maruha Nichiro hieß, steigerte den Umsatz im ersten Quartal um 5,3 % auf 277,6 Milliarden JPY, doch das Betriebsergebnis sank wegen steigender Meeresfrüchte-Kosten und Wechselkurseffekten um 29,4 % auf 6,7 Milliarden JPY.

Der weltgrößte Lachszüchter meldete einen Rekordumsatz von 1,6 Milliarden Euro im zweiten Quartal und ein operatives EBIT von 231 Millionen Euro, ein Plus von 23 %, bei einer Rekordernte von 150.000 Tonnen Lachs.

Das norwegische Unternehmen SalMar mehr als verdoppelte das operative EBIT im zweiten Quartal auf 1.237 Millionen NOK bei einer für ein zweites Quartal rekordhohen Menge von 81.800 Tonnen Lachs und hob seine Ernteprognose für 2026 um 20.000 Tonnen auf 350.000 an.

Ein Fischmarkt und Restaurant mit Theke vom Team von Local Tide.

Das Restaurant am Flussufer der Besitzer des Rusty Pelican ist der Ankermieter des wiedereröffneten Huizenga Park.

Der norwegische Lachszüchter SalMar meldet seine Ergebnisse für das dritte Quartal 2026, nachdem er deutlich höhere Mengen als im Vorjahr und ein niedrigeres Kostenniveau als im zweiten Quartal prognostiziert hatte.

Mowi, der weltgrößte Lachszüchter, meldet seine Ergebnisse für das dritte Quartal 2026 in Oslo, mit einer für das Quartal prognostizierten Menge von 169.500 Tonnen Lachs nach einem Rekord-Zweitquartal.

Umios, das frühere Maruha Nichiro, wird voraussichtlich Anfang November die Ergebnisse für April-September 2026 vorlegen, nach einem ersten Quartal, in dem das Betriebsergebnis um 29 % gesunken war.

Graham Laborde plant in Heights ein Restaurant mit Meeresfrüchten von der Golfküste.

Ein auf Sushi ausgerichtetes Meeresfrüchte-Restaurant im ehemaligen Ale Pie House ist geplant.

Tokios Toyosu-Markt öffnet nach der Neujahrspause mit seiner ersten Thunfischauktion des Jahres 2027 wieder, ein Jahr nachdem ein Blauflossenthun aus Oma den Rekord von 510,3 Millionen JPY aufgestellt hatte.

Die 45. Seafood Expo North America, die größte Meeresfrüchte-Fachmesse des Kontinents, findet drei Tage lang im Thomas M. Menino Convention & Exhibition Center in Boston statt.

Mehr als 1.000 CEOs, Investoren und Analysten der Meeresfrüchte-Branche kommen für drei Tage beim North Atlantic Seafood Forum in Bergen zusammen, der größten Top-Führungskräftekonferenz der Branche.

Die weltgrößte Meeresfrüchte-Fachmesse kehrt für drei Tage in das Gran-Via-Gelände der Fira de Barcelona zurück, nach einer Rekordausgabe 2026 mit mehr als 35.500 Besuchern.