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- 3 jun 193790% DE CONFIANZAfuente
Savoy abre sobre la Esplanade
Traducido automáticamente del original
Título original: Savoy Opens Above the Esplanade
El Savoy abrió el 3 de junio de 1937 en el último piso sobre la Esplanade, con un interior de Alvar y Aino Aalto: la sala para la que se diseñó el jarrón Savoy, y en la que Mannerheim comía con tanta frecuencia que dejó su vorschmack permanentemente en la carta.
- Savoy abrió el 3 de junio de 1937 en Eteläesplanadi, en Helsinki, en lo que hoy es Eteläesplanadi 14, con un interior de Aino y Alvar Aalto amueblado por Artek, la empresa que habían fundado dos años antes.[1][4]
- Los Aalto recibieron el encargo de Harry Gullichsen, director ejecutivo de Ahlström, y de su esposa Maire Gullichsen, que había cofundado Artek con ellos.[4]
- El comedor principal es largo y estrecho, se dice que parecido a un tranvía o al salón de un barco, de contrachapado, madera y ladrillo, con ventanales sobre el parque Esplanadi; en 1937 tenía cuatro ascensores y aire acondicionado, algo avanzado para la época.[1]
- El jarrón de vidrio de forma libre que Alvar Aalto diseñó para el interior lo sigue fabricando Iittala como jarrón Savoy, junto con mobiliario e iluminación originales de Artek.[4]
- El mariscal Mannerheim se convirtió en su cliente habitual más conocido, pues lo visitó dos días después de la apertura, y el vorschmack, un plato que se dice procede de un club de oficiales de Varsovia, y la lucioperca salteada siguen en la carta en su mesa.[1][4]
- Roger Moore lo visitó una vez de incógnito, hasta que el pianista lo reconoció y tocó el tema de James Bond.[1]
- La Sociedad Gastronómica Finlandesa lo nombró Restaurante del Año en 1999 y 2007; a principios de la década de 2020 llegó un rediseño respetuoso con la restauración, a cargo de Studioilse de Ilse Crawford, con Artek, el Museo de la Ciudad de Helsinki y la Fundación Alvar Aalto, y Helena Puolakka es chef y propietaria.[1][4]
Las fotografías de comida proceden del sitio web oficial del restaurante y muestran platos de temporada o representativos; pueden diferir de la carta actual y no documentan la fecha histórica de apertura.