Abre Quanjude y fija el canon del pato laqueado de Pekín
Quanjude, 30, Qianmen Street, 大江社区, Qianmen Subdistrict, 首都功能核心区, Dongcheng District, Beijing, 100010, ChinaQuanjude
ESTIMADOCerteza de la fecha: ESTIMADOUn objetivo, no una fecha fijaCon qué firmeza la fuente expresa la fecha: confirmada, programada, estimada, retrasada o sin verificar.Ver todos los pines ESTIMADO75% DE CONFIANZAConfianza general: 75%Hasta qué punto la fuente y las referencias del pin respaldan sus fechas.Media ponderada de la firmeza con la que 1 referencia, incluida la fuente, respalda las horas de inicio y fin del pin; una referencia cuenta la mitad por cada 180 días que sea más antigua que la más recienteMostrar todos los pines con un 75% de confianza o másLa ficha del artículo solo da el año, fundado en 1864, así que el pin se sitúa en el último día de ese año.[1]
Quanjude abrió en 1864 y se hizo un nombre gracias a un método: colgar los patos en un horno abierto sobre leña de árboles frutales en lugar de encerrarlos, lo que tuesta la piel de otra manera. El plato que estandarizó es el que el mundo llama hoy pato laqueado de Pekín, y el trinchado en la mesa forma parte de él.
1.00