Abre Quanjude y fija el canon del pato laqueado de Pekín
Quanjude, 30, Qianmen Street, 大江社区, Qianmen Subdistrict, 首都功能核心区, Dongcheng District, Beijing, 100010, ChinaQuanjude
ESTIMADO75% DE CONFIANZALa ficha del artículo solo da el año, fundado en 1864, así que el pin se sitúa en el último día de ese año.[1]
Quanjude abrió en 1864 y se hizo un nombre gracias a un método: colgar los patos en un horno abierto sobre leña de árboles frutales en lugar de encerrarlos, lo que tuesta la piel de otra manera. El plato que estandarizó es el que el mundo llama hoy pato laqueado de Pekín, y el trinchado en la mesa forma parte de él.
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