Demel ouvre comme Konditorei près de la Hofburg
ESTIMÉCONFIANCE 75 %Wikipédia ne donne que l'année - « fondé en 1786 à Vienne » - sans mois ni jour, si bien que le pin se place au dernier jour de cette année.[1]
Demel a été fondé en 1786 à quelques pas de la Hofburg et est devenu confiseur de la cour impériale, un titre qu'il appose encore sur ses boîtes. Sa vitrine sur le Kohlmarkt et sa Anna Torte en ont fait l'un des repères par lesquels Vienne mesure sa culture des cafés, et il se trouve au centre d'une longue querelle avec l'Hôtel Sacher sur qui a le droit d'appeler un gâteau une Sachertorte.
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