- शुरुआत
- 26 अक्टू॰ 201840% कॉन्फ़िडेंसकम कॉन्फ़िडेंससोर्स से
मेनया अल्ट्रा ने अपनी मीरा मेसा रामेन शॉप खोली
मूल भाषा से अपने आप अनुवादित
मूल शीर्षक: Menya Ultra Opens Its Mira Mesa Ramen Shop
- मेनया अल्ट्रा रामेन, जो 2017 के Eater Awards for San Diego में रेस्टोरेंट ऑफ द ईयर का विजेता रहा, ने मीरा मेसा शॉपिंग सेंटर में 2,000 वर्ग फुट की जगह ली, उसी परिसर में जहां Fung Fung Yuen, 85 डिग्री C बेकरी कैफे और सैंडविच एम्पोरियम भी हैं। [S]
- Eater ने इस उद्घाटन को "मध्य-2018 तक लॉन्च होने के लिए निर्धारित" बताया था; इसका भव्य उद्घाटन 22 और 23 अक्टूबर को हुए सॉफ्ट ओपनिंग और 22 तारीख को सुबह 10:45 बजे हुए उद्घाटन समारोह के बाद 26 अक्टूबर 2018 को हुआ। [S] [2]
- कंपनी की अपनी समयरेखा इसे इस प्रकार दर्ज करती है: "26 अक्टूबर: मीरा मेसा, सैन डिएगो, कैलिफ़ोर्निया में 14वीं रामेन शॉप खोली गई"। [1]
- शेफ और मालिक ताकाशी एंडो अपना समय सैन डिएगो और एशिया के बीच बांटते हैं, जहां उस समय वे जापान और ताइवान में 11 भोजनालय चलाते थे; उन्होंने पहली मेनया अल्ट्रा 1994 में जापान के अकिता में खोली थी। [S] [2]
- मीरा मेसा मेनू में सुकेमेन (एक डिपिंग-शैली की रामेन) और तानतान मेन का ब्लैक गार्लिक संस्करण जोड़ा गया। [S]
- क्लेयरमोंट मेसा बुलेवार्ड पर कीर्नी मेसा का प्रमुख स्टोर फरवरी 2017 में एंडो के पहले अमेरिकी उद्यम के रूप में खुला और इसकी कतारें कभी कम नहीं हुईं; एंडो ने कहा कि जापानी और सैन डिएगो के पानी में अंतर के कारण शोरबे को सही करना उनका सबसे कठिन काम था। [S] [2]
- रेस्टोरेंट रोजाना अपना सूप बेस और 55-पाउंड के ताजे नूडल बैच बनाता है, और अतिरिक्त नूडल व शोरबा उपलब्ध कराने तथा खुलने का समय बढ़ाने के लिए कीर्नी मेसा में एक केंद्रीय रसोई बना रहा था। [S]
- एंड्रयू ज़िमर्न के इस वायरल दावे ने कि मेनया अल्ट्रा की तोंकोत्सु रामेन "शायद" अमेरिका में सबसे अच्छी है, शुरुआती मांग का अधिकांश हिस्सा बढ़ाया। [2]
संदर्भ 475% कॉन्फ़िडेंसकुल भरोसा: 75%पिन का स्रोत और संदर्भ उसकी तारीखों की कितनी पुष्टि करते हैं।सोर्स सहित 4 संदर्भ पिन के शुरू और खत्म होने के समय का कितनी मज़बूती से समर्थन करते हैं, इसका भारित औसत; सबसे नए संदर्भ से हर 180 दिन पुराना होने पर किसी संदर्भ की गिनती आधी हो जाती है75% या उससे बेहतर कॉन्फ़िडेंस वाले सभी पिन दिखाएं
पहली एंट्री हमेशा पिन का सोर्स होती है। कुल कॉन्फ़िडेंस एक भारित औसत है कि हर संदर्भ ऊपर इस्तेमाल किए गए शुरू और खत्म होने के समय का कितनी मज़बूती से समर्थन करता है; सबसे नए संदर्भ से हर 180 दिन पुराना होने पर किसी संदर्भ की गिनती आधी हो जाती है।
- [1]40%sandiego.eater.com/2017/12/11/16761732/menya-ultra-ramen-japanese-restaurant-mira-mesasandiego.eater.com· 21 सित॰ 2026 को पोस्ट किया गया· शुरुआत 26 अक्टू॰ 2018 ✓· स्कोर का 33%
Eater ने दिसंबर 2017 में रिपोर्ट किया था कि मीरा मेसा स्थान "मध्य-2018 तक लॉन्च होने के लिए निर्धारित" था। यह उससे बाद में खुला: मेनया अल्ट्रा की अपनी कंपनी समयरेखा दर्ज करती है "26 अक्टूबर: मीरा मेसा, सैन डिएगो, कैलिफ़ोर्निया में 14वीं रामेन शॉप खोली गई", और रेस्टोरेंट की अपनी घोषणा में 22 और 23 अक्टूबर के सॉफ्ट ओपनिंग के बाद "भव्य उद्घाटन 10/26 को है" तय किया गया था। यह पिन भव्य उद्घाटन की तारीख लेता है।
- [2]90%Menya Ultra – San Diego - a MICHELIN Guide Restaurantguide.michelin.com· 21 सित॰ 2026 को जोड़ा गया· स्कोर का 33%
The MICHELIN Guide inspectors reviewed Menya Ultra[3] for the 2026 Guide USA: a Guide selection rather than a starred restaurant, at the $$ band and flagged "Worth Queueing For", with the verdict that the house tonkotsu is "a rich, porky tonkotsu enhanced with miso" and the tantanmen "a unique take on Sichuan dan dan noodles". The entry covers the Clairemont Mesa flagship, not this Mira Mesa branch, so it is cited for the brand's critical standing rather than for this opening.
- [3]95%Menya Ultramenya-ultra.com· 21 सित॰ 2026 को जोड़ा गया· स्कोर का 33%
The company's own site, whose timeline states "October 26: Opened 14th Ramen shop in Mira Mesa, San Diego, California" and lists the Mira Mesa address - the primary source for the opening date the pin uses instead of Eater's[1] mid-2018 target.
- [4]90%Ramen Sensation Menya Ultra Grand Opens Second San Diego Location Next Weeksandiegoville.com· 19 अक्टू॰ 2018 को प्रकाशित· स्कोर का 0%
Local trade coverage published a week ahead that quotes the restaurant's own announcement in full - the 10:45am ceremony on 22 October, soft openings on 22-23 October and "Grand opening is 10/26" - plus Endo's 1994 Akita first shop and the Zimmern tweet.[1]
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