PERKIRAANKeyakinan tanggal: PERKIRAANSebuah target, bukan tanggal pastiSeberapa tegas sumber menyebutkan tanggalnya: dikonfirmasi, dijadwalkan, diperkirakan, tertunda, atau belum diverifikasi.Tampilkan semua pin PERKIRAANKEYAKINAN 65%Keyakinan keseluruhan: 65%Seberapa baik sumber dan referensi pin mendukung tanggalnya.Rata-rata tertimbang dari seberapa kuat 4 referensi, termasuk sumber, mendukung waktu mulai dan berakhir pin; bobot sebuah referensi berkurang setengahnya untuk setiap 180 hari lebih lama dari yang terbaruTampilkan semua pin dengan keyakinan 50% hingga 74%
Wikipedia[1] hanya menyebut tahunnya - Waters “membuka Chez Panisse pada 1971 bersama produser film Paul Aratow” - sehingga pin ini berada di hari terakhir tahun itu.- Mulai
- 31 Des 1971KEYAKINAN 75%en.wikipedia.org
Alice Waters Membuka Chez Panisse di Berkeley
Diterjemahkan otomatis dari aslinya
Judul asli: Alice Waters Opens Chez Panisse in Berkeley
Alice Waters membuka Chez Panisse pada 1971 bersama produser film Paul Aratow, di sebuah rumah di Shattuck Avenue, dan dengan itu nyaris mendirikan apa yang kemudian disebut masakan California: menu singkat yang ditentukan oleh hasil pertanian di sekitar teluk pada minggu itu, bukan oleh carte yang tetap. Blok tempatnya berdiri kini dikenal sebagai Gourmet Ghetto.
- Alice Waters membuka Chez Panisse pada 28 Agustus 1971 bersama produser film Paul Aratow di sebuah rumah tua di Shattuck Avenue, Berkeley, kini 1517 Shattuck Avenue.[1][4]
- Namanya berasal dari Honore Panisse dalam trilogi Marseille karya Marcel Pagnol.[1]
- Restoran ini memiliki ruang makan di lantai bawah dengan satu menu tetap yang berganti setiap hari dan kafe di lantai atas dengan hidangan a la carte yang lebih murah.[1]
- Gagasan pendiriannya adalah makanan segar, musiman, lokal, dan organik, dibeli langsung dari petani, peternak, dan peternakan sapi perah.[1][4]
- Gourmet menobatkannya Best Restaurant in America pada 2001; restoran ini memegang satu bintang Michelin dari 2006 hingga 2009 dan mencapai peringkat 12 dalam daftar Restaurant Magazine pada 2003.[1]
- Alumninya mencakup Jeremiah Tower, Dan Barber, April Bloomfield, dan Samin Nosrat, dan bangunannya dibangun ulang setelah kebakaran pada 1982 dan 2013.[1]