- Inizio
- 26 ott 2018AFFIDABILITÀ 40%Affidabilità bassada la fonte
Menya Ultra apre il suo ramen shop a Mira Mesa
Tradotto automaticamente dall’originale
Titolo originale: Menya Ultra Opens Its Mira Mesa Ramen Shop
- Menya Ultra Ramen, vincitore del Restaurant of the Year agli Eater Awards 2017 per San Diego, ha preso uno spazio di 2.000 piedi quadrati al Mira Mesa Shopping Center, nello stesso complesso di Fung Fung Yuen, 85 degrees C Bakery Cafe e Sandwich Emporium. [S]
- Eater aveva riportato l'apertura come «Scheduled to launch by mid-2018» («prevista entro metà 2018»); la grande inaugurazione è stata il 26 ottobre 2018, dopo aperture di prova il 22 e il 23 ottobre e una cerimonia di apertura alle 10:45 del 22. [S] [2]
- La cronologia della stessa azienda registra «October 26: Opened 14th Ramen shop in Mira Mesa, San Diego, California» («26 ottobre: aperto il 14º ramen shop a Mira Mesa, San Diego, California»). [1]
- Lo chef e proprietario Takashi Endo divide il tempo tra San Diego e l'Asia, dove all'epoca gestiva 11 locali in Giappone e a Taiwan; ha aperto il primo Menya Ultra ad Akita, in Giappone, nel 1994. [S] [2]
- Il menu di Mira Mesa ha aggiunto il Tsukemen, un tipo di ramen da intingere, e una versione all'aglio nero del Tantan Men. [S]
- Il locale di punta di Kearny Mesa su Clairemont Mesa Boulevard ha aperto nel febbraio 2017 come prima impresa di Endo negli Stati Uniti e ha richiamato file che non sono mai calate; Endo ha detto che perfezionare il brodo è stato il compito più difficile per la differenza tra l'acqua giapponese e quella di San Diego. [S] [2]
- Il ristorante prepara ogni giorno la base per la zuppa e lotti freschi di noodle da 55 libbre, e stava costruendo una cucina centrale a Kearny Mesa per fornire altri noodle e brodo e allungare gli orari di apertura. [S]
- L'affermazione virale di Andrew Zimmern secondo cui il ramen tonkotsu di Menya Ultra «potrebbe essere» il migliore d'America ha alimentato gran parte della domanda iniziale. [2]
Fonti 4AFFIDABILITÀ 75%Affidabilità complessiva: 75%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 4 fonti, compresa quella principale, confermano gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%
La prima voce è sempre la fonte del pin. L’affidabilità complessiva è una media ponderata di quanto ogni fonte conferma gli orari di inizio e fine indicati sopra; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recente.
- [1]40%sandiego.eater.com/2017/12/11/16761732/menya-ultra-ramen-japanese-restaurant-mira-mesasandiego.eater.com· Postato il 21 set 2026· Inizio 26 ott 2018 ✓· 33% del punteggio
Eater aveva riportato a dicembre 2017 che la sede di Mira Mesa era «Scheduled to launch by mid-2018» («prevista entro metà 2018»). È aperta più tardi: la cronologia aziendale di Menya Ultra[3] registra «October 26: Opened 14th Ramen shop in Mira Mesa, San Diego, California», e l'annuncio del ristorante stesso indicava «Grand opening is 10/26» («la grande inaugurazione è il 26/10») dopo aperture di prova il 22 e il 23 ottobre. Il pin prende la grande inaugurazione.
- [2]90%Menya Ultra – San Diego - a MICHELIN Guide Restaurantguide.michelin.com· Aggiunto il 21 set 2026· 33% del punteggio
The MICHELIN Guide inspectors reviewed Menya Ultra[3] for the 2026 Guide USA: a Guide selection rather than a starred restaurant, at the $$ band and flagged "Worth Queueing For", with the verdict that the house tonkotsu is "a rich, porky tonkotsu enhanced with miso" and the tantanmen "a unique take on Sichuan dan dan noodles". The entry covers the Clairemont Mesa flagship, not this Mira Mesa branch, so it is cited for the brand's critical standing rather than for this opening.
- [3]95%Menya Ultramenya-ultra.com· Aggiunto il 21 set 2026· 33% del punteggio
The company's own site, whose timeline states "October 26: Opened 14th Ramen shop in Mira Mesa, San Diego, California" and lists the Mira Mesa address - the primary source for the opening date the pin uses instead of Eater's[1] mid-2018 target.
- [4]90%Ramen Sensation Menya Ultra Grand Opens Second San Diego Location Next Weeksandiegoville.com· Pubblicato il 19 ott 2018· 0% del punteggio
Local trade coverage published a week ahead that quotes the restaurant's own announcement in full - the 10:45am ceremony on 22 October, soft openings on 22-23 October and "Grand opening is 10/26" - plus Endo's 1994 Akita first shop and the Zimmern tweet.[1]
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