STIMATOAffidabilità della data: STIMATOUn obiettivo, non una data fissaQuanto la fonte è netta sulla data: confermata, programmata, stimata, rinviata o non verificata.Mostra tutti i pin STIMATOAFFIDABILITÀ 75%Affidabilità complessiva: 75%Quanto la fonte e le altre fonti del pin ne confermano le date.Media ponderata di quanto 2 fonti, compresa quella principale, confermano gli orari di inizio e fine del pin; una fonte conta la metà per ogni 180 giorni in più rispetto alla più recenteMostra tutti i pin con affidabilità pari o superiore al 75%Wikipedia[1] indica solo l'anno - «said to have been founded in 1725» - e lo presenta con cautela come tradizione e non come dato documentato, quindi il pin prende l'ultimo giorno di quell'anno e la confidenza resta stimata.
Botín serve in Calle de Cuchilleros dal 1725, e il Guinness dei primati lo riconosce come il ristorante più antico del mondo ancora in attività. Fu fondato dal cuoco francese Jean Botín e da sua moglie asturiana, passò a un nipote (il «sobrino» del nome) e arrostisce ancora il maialino da latte nello stesso forno a legna, che a quanto si dice non è mai stato lasciato spegnere.
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