L'elenco Tabelog[2] di questo ristorante e un rapporto diretto di settembre 2018 indicano indipendentemente il 14 aprile 2011 come data di apertura. Un annuncio del gestore della ristorazione del 30 giugno 2026 conferma il suo quindicesimo anniversario. Il 1 ottobre 2026 è la riapertura prevista dopo la ristrutturazione, non la data di apertura originaria.
Intimi menu degustazione francesi a Tsurumai, con piani prepagati per due drink e un rinnovamento documentato del 2026.