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Savoy, Esplanade 위에 문을 열다
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원본 제목: Savoy Opens Above the Esplanade
Savoy는 1937년 6월 3일 Esplanade 위 꼭대기 층에 문을 열었고, 인테리어는 Alvar와 Aino Aalto가 맡았다. Savoy Vase가 설계된 공간이며, Mannerheim이 워낙 자주 식사해 그의 vorschmack을 메뉴에 영구히 남겨 둘 정도였다.
- 사보이는 1937년 6월 3일 헬싱키 에텔라에스플라나디 거리(현재의 에텔라에스플라나디 14번지)에 문을 열었으며, 실내는 아이노와 알바르 알토가 디자인하고 두 사람이 2년 전 설립한 회사 아르텍이 가구를 맡았다.[1][4]
- 알토 부부에게 의뢰한 사람은 알스트룀의 최고경영자 해리 굴릭센과, 두 사람과 함께 아르텍을 공동 설립한 그의 아내 마이레 굴릭센이었다.[4]
- 주 다이닝홀은 길고 좁으며 트램이나 선박의 살롱을 닮았다고 하는데, 합판, 목재, 벽돌로 만들어졌고 에스플라나디 공원이 내다보이는 창이 있다. 1937년에는 엘리베이터 4대와 에어컨을 갖추고 있었는데, 당시로서는 앞선 것이었다.[1]
- 알바르 알토가 실내를 위해 디자인한 자유형 유리 꽃병은 지금도 이딸라가 사보이 베이스로 만들고 있으며, 아르텍의 오리지널 가구와 조명도 함께 있다.[4]
- 만네르헤임 원수는 가장 유명한 단골이 되어 개업 이틀 뒤에 방문했고, 바르샤바의 장교 클럽에서 유래했다고 하는 요리 vorschmack와 팬에 구운 파이크퍼치는 지금도 그의 테이블 메뉴에 올라 있다.[1][4]
- 로저 무어는 한때 신분을 숨기고 방문했으나 피아니스트가 알아보고 제임스 본드 테마를 연주했다.[1]
- 1999년과 2007년에 핀란드 미식 협회에서 올해의 레스토랑으로 선정되었고, 2020년대 초에는 일세 크로퍼드의 Studioilse가 아르텍, 헬싱키 시립 박물관, 알바르 알토 재단과 함께 복원을 염두에 둔 리디자인을 진행했으며, 헬레나 푸올라카가 셰프 겸 오너다.[1][4]
음식 사진은 레스토랑 공식 웹사이트에서 가져온 것으로 계절 메뉴나 대표 메뉴를 보여 줍니다. 현재 메뉴와 다를 수 있으며 역사적인 개업 날짜를 입증하지 않습니다.