Korai Kitchen, 저지시티에 문을 열다 · Chronopin

음식게시 2026.09.222026.09.22 오후 10:32FoodDesk 타임라인으로

Korai Kitchen, 저지시티에 문을 열다

2018.02.28 시작 추정 신뢰도 75%

시작: 2018년 2월 28일신뢰도 50%출처 제공

Korai Kitchen, 저지시티에 문을 열다

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원본 제목: Korai Kitchen Opens in Jersey City

Nur-E Gulshan Rahman과 딸 Nur-E Farhana Rahman이 저지시티에 작은 방글라데시 레스토랑을 열어, 매일 가정식 뷔페로 시작한다.

뉴욕타임스가 2026년 9월 15일 공개한 '2026 레스토랑 리스트'(미국에서 가장 사랑받는 레스토랑 50곳, 순위 없음)에 이름을 올렸다. 리스트는 개업 시기를 2018년 2월로 소개한다^[1]
모녀는 2018년 어머니 Rahman의 요리로 매일 뷔페를 여는 것으로 시작했으며, 지금도 대부분 테이크아웃과 배달 위주다^[1]
일주일에 이틀은 고추와 겨자기름을 기본으로 한 긴 코스 요리로 손님을 맞는다^[1]

참고자료 2신뢰도 75%

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[1]90%
The Restaurant List 2026: Korai Kitchen
nytimes.com· 게재 2026년 9월 15일· 시작 2018년 2월 28일 ✓· 점수의 49%
뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2018년 2월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.
[2]60%
Korai Kitchen - official site
koraikitchen.com· 추가 2026년 9월 22일· 점수의 51%
The restaurant's own website, linked from its New York Times entry. It confirms the restaurant is operating but does not date the opening.^[1]

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음식2026.09.22FoodDesk
Meju, 롱아일랜드시티에 문을 열다
5-28, 49th Avenue, Hunters Point, Long Island City, Queens, Queens County, New York, 11101, United StatesMeju
2023.01.31 시작 추정 신뢰도 75%1/33.7년 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2023년 1월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]
셰프 Hooni Kim이 퀸스 롱아일랜드시티의 반찬가게 안쪽에 발효에 초점을 맞춘 작은 한식 레스토랑을 연다.
0.71
음식2026.09.22FoodDesk
Anjin, 캔자스시티에 문을 열다
Anjin, 1708, Oak Street, Kansas City Power & Light District, Downtown Kansas City, Kansas City, Jackson County, Missouri, 64108, United StatesAnjin
2025.07.31 시작 추정 신뢰도 75%1.2년 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2025년 7월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]
셰프 Nick Goellner가 캔자스시티에 일본식 이자카야를 열었다. 주방을 둘러싼 20석 규모의 바가 중심이며, 사케 리스트가 풍부하다.
0.67
음식2026.09.22FoodDesk
Junah, 솔트레이크시티에 문을 열다
Junah, 916, Jefferson Street, Ballpark, Salt Lake City, Salt Lake County, Utah, 84101, United StatesJunah
2025.03.31 시작 추정 신뢰도 75%1.5년 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2025년 3월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]
라멘바 Koyoté의 Felipe Oliveira와 Hiro Tagai가 솔트레이크시티에 이타메시(일본식 이탈리아 요리) 레스토랑을 연다.
0.65
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Yamada, 맨해튼에 문을 열다
16, Elizabeth Street, Five Points, Manhattan Community Board 3, Manhattan, New York County, New York, 10013, United StatesYamada
2025.04.30 시작 추정 신뢰도 75%1.4년 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2025년 4월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]
셰프 Isao Yamada가 엘리자베스 스트리트에 미니멀한 가이세키 카운터를 연다. 화려한 연출 없이 제철 코스 요리인 가이세키 본연의 형식을 선보인다.
0.64
음식2026.09.22FoodDesk
와이키키에 스틱스 아시아 개장
Waikiki Shopping Plaza, 2250, Kalakaua Avenue, Kalakaua Shopping District, Waikīkī, East Honolulu, Honolulu, Honolulu County, Hawaii, 96815, United StatesStix Asia
2023.02.06 시작 확정 신뢰도 87%3.6년 전두 출처의 날짜가 일치한다. 호놀룰루 매거진은 2023년 2월 6일 “스틱스 아시아 푸드홀, 와이키키에서 13개 식당과 함께 정식 개장”이라는 제목과 함께 “와이키키의 새 단장한 아시아 푸드홀이 오늘 정식 개장한다”는 부제로 보도했다. 앞서 호놀룰루 스타어드버타이저도 1월 31일 “하와이의 대표 아시아 푸드홀이 2월 6일 정식 개장한다”고 예고했다.^[1]
하와이의 아시아 푸드홀이 와이키키 쇼핑플라자 지하에 계획된 17개 매장 중 13개를 갖추고 문을 닫은 와이키키 요코초 자리를 이어받아 정식 개장한다. 전미 젓가락의 날에 문을 열며, 2023년 중반까지 입점 매장은 16곳으로 늘어난다.
0.63
음식2026.09.22FoodDesk
Restaurant Naides, 샌프란시스코에 문을 열다
708, Bush Street, Lower Nob Hill, Nob Hill, San Francisco, California, 94108, United StatesRestaurant Naides
2025.12.31 시작 추정 신뢰도 75%1/3270일 전뉴욕타임스의 '2026 레스토랑 리스트'(2026년 9월 15일 공개)는 개업 시기를 2025년 12월로만 밝히고 있을 뿐 정확한 날짜는 나와 있지 않다. 이 버티컬의 관행에 따라 핀은 해당 월의 마지막 날짜에 배치했으며, 실제 개업일은 그달 초였을 가능성이 있다.^[1]
노브힐에 자리한 작은 필리핀 테이스팅 메뉴 레스토랑으로, 셰프 Patrick Gabon이 오픈 키친을 맡고 Celine Wuu가 와인과 홀 운영을 담당한다.
0.62
음식2026.09.22FoodDesk
볼프강 퍽, 선셋 스트립에 첫 스파고 개업
SpagoNorth Canon Drive, Beverly Hills, Los Angeles County, CA 90210, United States
1982.12.31 시작 추정 신뢰도 75%43.7년 전위키백과는 연도만 밝히고 있다 - "첫 스파고 매장은 1982년 웨스트 할리우드 선셋 스트립에서 문을 열었다" - 이 핀은 그해의 마지막 날을 날짜로 삼았다. 장소는 최초의 선셋 스트립 매장이 아니라 현재의 베벌리힐스 매장이다.^[1]
첫 번째 스파고는 1982년 선셋 스트립에서 문을 열었고, 이는 볼프강 퍽이라는 이름을 요리계 바깥에까지 알리는 계기가 됐다. 손님들이 볼 수 있는 자리에 장작 화덕 피자 오븐을 두고, 피자에 토마토 대신 훈제 연어를 올린 것이 주된 이유였다. 이 식당은 이후 베벌리힐스로 옮겨 지금도 영업 중이며, 브랜드는 하나의 그룹으로 성장했다.
0.61
음식2026.09.22FoodDesk
오데트, 내셔널 갤러리 싱가포르 안에서 개업
Odette1 Saint Andrew's Road, Civic District, Downtown Core, Singapore
2015.12.31 시작 추정 신뢰도 70%10.7년 전위키백과는 연도만 밝히고 있다 - "2015년 셰프 쥘리앵 루아예가 설립" - 월이나 일은 나와 있지 않아, 이 핀은 그해의 마지막 날을 날짜로 삼았다.^[1]
쥘리앵 루아예는 2015년 옛 대법원과 시청 건물을 개조한 박물관인 내셔널 갤러리 싱가포르 안에 오데트를 열고, 자신의 할머니 이름을 따서 식당 이름을 지었다. 이 식당은 아시아 베스트 레스토랑 50 순위에서 싱가포르 내 최고 순위 식당이 됐고, 미쉐린 3스타를 받은 도시 내 몇 안 되는 곳 중 하나가 됐으며, 생산자 이름을 내건 프랑스 요리를 선보인다.
0.61
음식2026.09.22FoodDesk
마제, 호놀룰루에 개장
604, Ala Moana Boulevard, Kakaako Waterfront, Kaka‘ako, Honolulu, Honolulu County, Hawaii, 96813, United StatesMāze
2021.08.31 시작 추정 신뢰도 75%5.1년 전뉴욕타임스의 ‘레스토랑 리스트 2026’(2026년 9월 15일)은 개장 시점을 2021년 8월로만 밝힐 뿐 정확한 날짜는 제시하지 않는다. 이 업종의 관례에 따라 일자 없는 달은 그달의 마지막 날에 핀을 두므로, 실제 개장일은 그달 초일 수 있다.^[1]
셰프 기청이 카카아코에서 하와이·아시아 대표 메뉴들을 새롭게 재해석한 테이스팅 메뉴 레스토랑을 연다. 저스틴 카와일라니 파크가 만드는 술이 메뉴에 함께 짜여 있다.
0.61
음식2026.09.22FoodDesk
이치란, 1인 다이닝 부스를 브루클린에 선보이다
Ichiran, 374, Johnson Avenue, Brooklyn, Kings County, New York, 11206, United StatesIchiran
2016.10.19 시작 확정 신뢰도 85%9.9년 전2016년 10월 17일자로 보도한 고담이스트는 이틀 앞선 날짜를 정확히 밝히고 있다: 매장은 “10월 19일 수요일” 오전 11시부터 오후 11시까지 영업하며 예약은 받지 않는다는 것이다. 위키피디아의 이치란 항목은 브루클린 개장을 2016년 11월로 적고 있으나, 개장 발표 당시 작성된 당대 현지 보도가 이후의 요약보다 우선한다.^[1]
일본의 돈코츠 라멘 체인이 부시윅 존슨 애비뉴에 미국 첫 매장을 연다. 카운터는 1인용 ‘맛 집중 부스’로 나뉘어 있으며, 종이 주문서에 표시해 주문하고 칸막이 뒤에서 아무와도 말하지 않고 식사한다.
0.61
음식2026.09.22FoodDesk
Khue's Kitchen, 세인트폴에 문을 열다
Khue's Kitchen, 693, Raymond Avenue, South Saint Anthony Park, Saint Anthony Park, Saint Paul, Ramsey County, Minnesota, 55114, United StatesKhue's Kitchen
2025.03.06 시작 추정 신뢰도 75%1.6년 전미네소타 스타트리뷴은 2025년 2월 18일 Khue's Kitchen이 "693 Raymond Av.의 MidCity Kitchen 내부에서 3월 6일 문을 연다"고 발표했으며, 2025년 3월 19일자 리뷰에서 이미 영업 중임을 확인했다. 개업 이후 정확한 날짜를 밝힌 보도는 없어, 3월 6일은 확정된 날짜가 아니라 사전 발표된 날짜다.^[1]
Eric Pham이 세인트앤서니 파크에 첫 정식 레스토랑을 열어, 미니애폴리스 Quang의 어머니 Khue Pham에게 바치는 헌사를 담았다. 주요 메인 메뉴는 대부분 21달러 이하다.
0.61
음식2026.09.22FoodDesk
코말, 사우스 로스앤젤레스에 개장
3655, South Grand Avenue, Jefferson, Historic South-Central, Los Angeles, Los Angeles County, California, 90007, United StatesKomal
2024.09.30 시작 추정 신뢰도 75%2년 전뉴욕타임스의 ‘레스토랑 리스트 2026’(2026년 9월 15일)은 개장 시점을 2024년 9월로만 밝힐 뿐 정확한 날짜는 제시하지 않는다. 이 업종의 관례에 따라 일자 없는 달은 그달의 마지막 날에 핀을 두므로, 실제 개장일은 그달 초일 수 있다.^[1]
셰프 파티마 후아레스가 사우스 로스앤젤레스에서 몰리노 겸 안토히토스 전문점을 운영하며, 매일 유산종 멕시코 옥수수를 갈아 마사를 만든다.
0.61