“date:1928-12-31”와(과) 일치하는 핀

루번 슈워츠는 1928년 12월 31일 생로랑 대로에 자신의 델리카트슨을 열었으며, 그때부터 지금까지 같은 방식으로 브리스킷을 훈제해 왔다 - 질산염 없이 건식으로 열흘간 절인 뒤 손으로 썰어 호밀빵에 끼워 낸다. 좁은 매장 밖으로 늘어선 줄은 몬트리올의 명물이다.

프랭크 고디는 1928년 조지아 공대 옆에 더 바시티를 열었으며, 이곳은 지금도 스스로 '세계에서 가장 큰 드라이브인'이라 부를 만큼 커졌다 - 두 블록 규모의 주차장, "뭘로 하시겠어요?"를 외치는 카운터, 그리고 미식축구가 열리는 토요일이면 산더미처럼 팔리는 칠리 도그와 어니언 링, 프로스티드 오렌지가 특징이다.