확정신뢰도 75%위키백과는 날짜를 명시하고 있다: "플라워 드럼은 길버트 라우가 세웠으며 1975년 5월 26일 문을 열었다", 인포박스에도 같은 날짜가 실려 있다.[1]
길버트 라우는 1975년 5월 26일 멜버른 차이나타운에 플라워 드럼을 열었고, 이후 수십 년에 걸쳐 광둥 요리가 호주 파인다이닝의 별도 범주가 아니라 그 정점에 속한다는 것을 입증해 나갔다. 이 식당은 그때부터 마켓 레인에서 줄곧 이 도시의 레스토랑 순위에 이름을 올려왔다.