시그니엘 부산은 2020년 6월 17일 그랜드 오픈 기념식을 열고 영업을 시작했습니다(부산일보와 파이낸셜뉴스, 모두 2020-06-17). 파이낸셜뉴스의 개관 당일 보도는 호텔 개관 레스토랑으로 차오란, 더 뷰, 더 라운지를 꼽고 있어 이 업장의 날짜는 호텔 개관일로 잡았습니다. 별도의 업장 오픈 발표는 찾지 못했으며, 이후 프로모션 날짜는 사용하지 않습니다.[1]
호텔에 따르면 미쉐린 가이드 부산 2024-2026에 등재된 시그니엘 부산 5층의 모던 광둥 레스토랑입니다. 현재 전복 해물짬뽕, 화요일 코스 할인, 기념일 패키지를 선보이고 있습니다.