ESTIMADOConfiança da data: ESTIMADOUma meta, não uma data fixaQuão firme a fonte é sobre a data: confirmada, agendada, estimada, adiada ou não verificada.Mostrar todos os pins ESTIMADO73% DE CONFIANÇAConfiança geral: 73%Quanto a fonte e as referências do pin sustentam suas datas.Média ponderada de quanto 3 referências, incluindo a fonte, sustentam os horários de início e fim do pin; uma referência conta metade a cada 180 dias a mais em relação à mais recenteMostrar todos os pins com confiança de 50% a 74%A Wikipédia diz apenas que "o restaurante abriu pela primeira vez em Seul em 2009", sem indicar mês nem dia, por isso o pin fica no último dia daquele ano.[1]
Jungsik Yim abriu o Jungsik em Seul em 2009 com uma tese a defender: a de que a culinária coreana merecia um lugar na alta gastronomia por seus próprios méritos, e não como um conjunto de técnicas francesas emprestadas. O restaurante chegou a ter duas estrelas Michelin em Seul e abriu uma filial em Nova York que conquistou três, tornando-se um dos poucos nomes coreanos a carregar esse peso no exterior.
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