ПРИМЕРНОДостоверность даты: ПРИМЕРНОЦель, а не точная датаНасколько твёрдо источник называет дату: подтверждена, запланирована, примерная, перенесена или не проверена.Показать все пины «ПРИМЕРНО»ДОСТОВЕРНОСТЬ 70%Общая достоверность: 70%Насколько источник и ссылки пина подтверждают его даты.Взвешенное среднее того, насколько 1 источник, включая основной, подтверждает время начала и окончания пина; вес источника уменьшается вдвое за каждые 180 дней разницы с самым новымПоказать все пины с достоверностью от 50% до 74%Wikipedia[1] сообщает, что «Пассар купил ресторан у Сендеренса в 1986 году», и не называет ни месяца, ни дня, поэтому пин берёт последний день этого года. Датируется здесь смена владельца и названия, а не первое открытие: до этого зал работал как L'Archestrate.
Ален Пассар купил у владельца Алена Сендеренса зал на рю де Варенн, где когда-то работал молодым поваром, в 1986 году и вновь открыл его под собственной вывеской как Arpège - музыкальное название, из семьи музыкантов. Позднее он сделал нечто почти немыслимое для французской трёхзвёздочной кухни: убрал из меню красное мясо и перестроил готовку вокруг овощей из собственных огородов.
1.00