- Начало
- 31 дек. 1986 г.ДОСТОВЕРНОСТЬ 70%от en.wikipedia.org
Alain Passard покупает L'Archestrate и переименовывает его в Arpège
Автоматический перевод оригинала
Оригинальное название: Alain Passard Buys L'Archestrate and Renames It Arpège
- Alain Passard купил ресторан у Alain Senderens в 1986 году, когда он назывался L'Archestrate, и переименовал его в Arpege.[1]
- В Париже ресторан получил одну звезду Michelin, затем две, а с 1996 года удерживает три.[1][2]
- С 2001 года Passard перестал подавать красное мясо и построил меню вокруг овощей, выращенных в его собственных садах; этот шаг шёл вразрез с репутацией повара, мастера жареного мяса, которую он создал.[2]
- Журналистские материалы указывают, что толчком стало распространение коровьего бешенства в Британии, а также неприязнь к подаче на тарелке мёртвых животных.[2]
- Passard участвовал в Кубке мира Iron Chef 1997 года в Киото, где встретился с Iron Chef Hiroyuki Sakai.[1]
- Tetsuya Shimada, специалист Arpege по морепродуктам с 1987 по 1992 год, тоже участвовал в Iron Chef.[1]
- В 2018 году Arpege занял 8-е место в рейтинге World's 50 Best.[1]
- К 2025 году Arpege стал почти полностью растительным: из продуктов животного происхождения подавался только мёд с собственных ульев; дегустационное меню стоило 420 евро, а обед — 260 евро.[2]
Источники 2ДОСТОВЕРНОСТЬ 73%Общая достоверность: 73%Насколько источник и ссылки пина подтверждают его даты.Взвешенное среднее того, насколько 2 источника, включая основной, подтверждают время начала и окончания пина; вес источника уменьшается вдвое за каждые 180 дней разницы с самым новымПоказать все пины с достоверностью от 50% до 74%
Первая запись — всегда источник пина. Общая достоверность — это взвешенное среднее того, насколько каждый источник подтверждает указанные выше время начала и окончания; вес источника уменьшается вдвое за каждые 180 дней разницы с самым новым.
- [1]70%Arpège (restaurant)en.wikipedia.org· Размещено 22 сент. 2026 г.· Начало 31 дек. 1986 г.· 49% оценки
Wikipedia сообщает, что «Passard купил ресторан у Senderens в 1986 году», не называя ни месяца, ни дня, поэтому пин берёт последний день этого года. Датируется здесь смена владельца и названия, а не первое открытие: зал до этого работал как L'Archestrate.
- [2]75%
Предложить исправление
Чего-то не хватает или есть ошибка? Напишите своими словами: ссылку, подтверждающую этот пин, другую дату начала или окончания и почему, или факт, которого нет или который неверен. ИИ сверит это с источниками пина, поищет лучшие и добавит любую страницу, которая вас подтверждает. Собственные источники пина всё равно весят больше всего. Изображение, на котором показано что-то другое или показано плохо, тоже проверяется и опускается ниже или заменяется.
