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来源给出了具体日期：“餐厅于 2005 年 5 月 4 日开业，其名称取自 alinea 符号，该符号也被用作标志。”[1]该地点当前情况
Alinea 在芝加哥开业
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原标题: Alinea Opens in Chicago
格兰特·阿卡茨（Grant Achatz）的“极繁现代主义”餐厅在林肯公园一条小街上开业，此后于 2011 年至 2024 年保持米其林三星。餐厅以段落符号 alinea 命名，该符号也是其标志。
- Alinea 于2005年5月4日开业，由主厨格兰特·阿查兹（Grant Achatz）和尼克·科科纳斯（Nick Kokonas）共同拥有，以“极繁主义现代烹饪”闻名。[1]
- 它在2011年至2024年间保持米其林三星，并于2025年降为两星。[1]
- 米其林指南在2025年美国指南中将其列为“两星：烹饪卓越”餐厅，价位为$$$$。[4]
- 它于2016年1月1日暂时关闭，在世界各地举办快闪活动，并在翻新和菜单全面改革后于2016年5月20日重新开业。[1]
- 2020年，在伊利诺伊州禁止堂食期间，它在屋顶为食客提供餐食。[1]
美食照片取自餐厅官方网站，展示的是应季菜品或代表性菜品，可能与当前菜单不同，也不能作为历史开业日期的依据。