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京都伊势丹的日本餐厅提供经过验证、过时的秋季菜单：鲭鱼寿司和腐皮蘑菇牛肉面套餐。

这家日本豚骨拉面连锁店在布希维克的 Johnson Avenue 开设美国首店，柜台被分隔成一个个单人“味集中隔间”。顾客在纸质点单表上勾选，然后在隔板后用餐，全程无需与任何人交谈。

一间仅有八个座位的私密寿司吧台,提供从小菜到握寿司的品尝菜单。

Tatsuya Sekiguchi的寿司吧台提供私密的omakase体验。

位于 South End 的私密寿司 omakase 吧台。

主厨William Shen打造的品尝菜单,以日本的七十二候为灵感。

拉面吧 Koyoté 的 Felipe Oliveira 与 Hiro Tagai 在盐湖城开设一家日式意大利菜（itameshi）餐厅。

主厨山田勲在 Elizabeth Street 开设极简风格的怀石料理吧台，呈现应季日式多道式料理，不做花哨表演。

主厨 Nick Goellner 在堪萨斯城开设一家日式居酒屋，以环绕厨房的 20 座吧台为核心，清酒单十分丰富。

Zuma 于2026年8月10日开设了加州首家餐厅。餐厅位于圣迭戈市中心 Guild Hotel 内,地址为 500 W Broadway。

Nobu融合南美风味的日本料理,登陆其位于Calle Alcalá的新酒店。

波尔克街上一家供应便携日式手卷的柜台式小店。

五十岚亮（Ryo Igarashi）的外卖店专营日式炸猪排。

主厨 Lewis Lin 的 omakase 便当店,外带餐盒售价35至45美元,设有八座吧台。

位于 Chabaa Thai Bistro 楼下的私密 omakase 吧台。

计划在Belltown开设的八座江户前风格寿司吧台。

主厨 Fumio Yonezawa 于 2026 年 10 月 9 日在 The Jay 开设了 Shinka，将日本风味与法国技术和湾区产品相结合。

博多站附近的日式餐厅和怀石料理，提供经过验证的预订秋季汤升级。

札幌站附近的日本和北海道餐厅，每月推出午餐套餐。

季节性日式午餐，包括舞妓便当和已发布的可选升级。

俯瞰酒店花园的日式餐厅，提供已出版的十月午餐怀石料理。

一家计划中的日本餐厅，设有私密的怀石和主厨发办料理吧台。

主厨 Kenny Sze 经营一家12座的 omakase 吧台,以湿式熟成鱼为核心。

Sonny Nguyen 的十座吧台餐厅,供应自制关东风味乌冬面和天妇罗。

这家日式市场带着面食、寿司和日意融合菜肴回归。

这家日本料理餐车计划开设首家固定堂食餐厅。

这家寿司餐厅计划在 Sandman Signature Hotel 内重新开业。

H.wood Group 已宣布的日落大道日本餐饮概念店。

一座占地 18,000 平方英尺、设有 12 个档口和约 400 个座位的亚洲美食广场在拉斯维加斯西南部 UnCommons 原 Sundry 场地开业，这是继 2023 年檀香山首店之后的第二家 Stix Asia。首批公布的三家商户——银座梅林、Ramen BARIO 和 NANAMUSUBI——都是首次进驻美国本土。