آلان باسار يشتري L'Archestrate ويعيد تسميته Arpège
تقديريالثقة بالتاريخ: تقديريهدف وليس تاريخًا ثابتًامدى حزم المصدر في صياغة التاريخ: مؤكد أو مجدول أو تقديري أو متأخر أو غير موثّق.عرض كل الدبابيس: تقديريثقة 70%الثقة الإجمالية: 70%مدى دعم مصدر الدبوس ومراجعه لتواريخه.متوسط مرجّح لمدى قوة دعم مرجع واحد، بما فيه المصدر، لوقتَي بدء الدبوس وانتهائه؛ ويقل وزن المرجع إلى النصف عن كل 180 يومًا يسبق بها أحدث مرجععرض كل الدبابيس بثقة من 50% إلى 74%تنص ويكيبيديا على أن "باسار اشترى المطعم من سانديرينس عام 1986" دون ذكر شهر أو يوم، لذا يقع التثبيت في آخر يوم من تلك السنة. والحدث المؤرَّخ هنا هو تغيّر الملكية والاسم، لا الافتتاح الأول، فقد كانت القاعة تعمل قبل ذلك باسم L'Archestrate.[1]
اشترى آلان باسار عام 1986 من مالكه آلان سانديرينس قاعة الطعام في شارع فارين، التي عمل فيها طاهيًا شابًا، ثم أعاد افتتاحها تحت اسمه الخاص Arpège، وهو اسم موسيقي يعود إلى نشأته في أسرة من الموسيقيين. وأقدم لاحقًا على خطوة شبه غير مألوفة في مطبخ فرنسي حائز على ثلاث نجوم، فأزال اللحوم الحمراء من القائمة وأعاد بناء طعامه حول خضراوات من حدائقه الخاصة.
1.00
