Redaktionelle Einschätzung auf einer Skala von 0 bis 5, aus veröffentlichten Gästebewertungen und Kritikerauszeichnungen. Food null: the current Dalmaji-gil 117beonga-gil listing shows 4.0 from only 5 ratings and the older Jwadongsunhwan-ro listing (4.4 from 32) is marked permanently closed, so no usable diner figure for the current address. Service, Ambience and Value are not scored (no published figure). Acclaim 4: One MICHELIN Star plus the MICHELIN Green Star (2026 edition).[1]
Perched on Dalmaji Hill, fiotto is a small, husband-and-wife–run restaurant offering a pasta-focused tasting menu.
almost everything on the table originates from their own family farm or kitchen: house-grown vegetables, fresh-cut pastas, cured hams, and fermented vinegars.
The chefs are big on vegetables and seasonal produce, much of it coming directly from their own family farm
Das sind Leserfotos, getrennt von den belegten Medien des Pins.
Der erste Eintrag ist immer die Quelle des Pins. Die Gesamtsicherheit ist ein gewichteter Durchschnitt, wie fest jeder Beleg die oben verwendeten Start- und Endzeiten stützt; ein Beleg zählt für je 180 Tage, die er älter ist als der neueste, nur halb so viel.
Fiotto eröffnete 2020 (sein Instagram: "opened during the difficult times of 2020") und zog zum 5. Jubiläum in neue Räume um: Das alte Lokal schloss am 30. April 2025, und die Reservierungen vom 16. bis 31. Mai 2025 waren die ersten in den neuen Räumen (Instagram, 2025). Verwendet wird der 16. Mai 2025, der erste angekündigte Servicetermin am aktuellen Standort (geschätzt; der genaue Tag der Wiedereröffnung wurde nicht bestätigt).
Independent write-up cited as a review on the dining rubric.[1]
Independent write-up cited as a review on the dining rubric.[1]
Source of coordinates, phone, opening hours, menu items with prices and operator photographs (read 2026-10-17).[1]
Fehlt etwas oder stimmt etwas nicht? Sag es in deinen eigenen Worten: ein Link, der diesen Pin belegt, ein anderes Start- oder Enddatum und warum, oder eine Angabe, die fehlt oder falsch ist. Die KI prüft es an den Quellen dieses Pins, sucht nach besseren und ergänzt jede Seite, die dich bestätigt. Die eigenen Quellen des Pins zählen weiterhin am meisten. Auch Bilder sieht sich die KI an: Eines, das etwas anderes oder die Sache schlecht zeigt, wird nach hinten gestellt oder ersetzt.
Originaltitel: Fiotto (피오또) — Busan restaurant guide
Kleines Degustationsmenü-Restaurant der Köche Lee Dong-ho und Kim Ji-hye, die frische Pasta und Fermente mit Gemüse vom Familienhof zubereiten; mit einem MICHELIN Grünen Stern ausgezeichnet.[1]
Die Kartenposition ist ein ungefährer geokodierter Punkt, nicht der vermessene Eingang des Restaurants.
Fiotto (피오또)
Times are local to the restaurant.