Eleven Madison Park reabre con un menú de origen vegetal
ESTIMADO73% DE CONFIANZA3/3La fuente solo da el mes —«Eleven Madison Park reabrió en junio de 2021» y «El restaurante empezó a servir este menú en junio de 2021»—, así que el pin se sitúa en el último día de ese mes.[1]
Daniel Humm reabrió el comedor con tres estrellas Michelin tras la pandemia después de eliminar del menú todos los productos de origen animal, el primer restaurante de ese nivel en pasarse por completo a la cocina vegetal. Desde entonces ha añadido sustituciones opcionales de carne y pescado.
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